உணவு நேர இடைவெளி – இது உடல் எடை குறைப்புக்கு எப்படி உதவுகிறது?

உணவு நேர இடைவெளி (Intermittent Fasting - IF) என்பது இன்று உடல் எடையைக் குறைக்கும் முறைகளில் மிகவும் பிரபலமாகி வருகிறது. இது ஒரு குறிப்பிட்ட உணவு முறை (Diet) அல்ல, மாறாக, உண்பதற்கும், பட்டினி கிடப்பதற்கும் இடையேயான நேரத்தைக் குறிக்கும் ஒரு உணவுப் பழக்கம். அதாவது, என்ன சாப்பிட வேண்டும் என்பதை விட, எப்போது சாப்பிட வேண்டும் என்பதை ஒழுங்குபடுத்துவதே இந்தக் கோட்பாடு ஆகும். இந்த முறை உடல் எடையைக் குறைப்பதற்கு எப்படி உதவுகிறது, மேலும் இது அறிவியல் ரீதியாக எப்படிச் செயல்படுகிறது என்பதைப் பற்றி நாம் விரிவாகப் பார்ப்போம்.

உணவு நேர இடைவெளி (IF) பல வடிவங்களில் உள்ளது. மிகவும் பிரபலமான முறை 16:8 முறை ஆகும். இதில், ஒரு நாளின் 24 மணி நேரத்தில், 8 மணி நேரத்திற்குள் உணவைச் சாப்பிட்டுவிட்டு, மீதமுள்ள 16 மணி நேரம் பட்டினியாக (உண்ணாவிரதமாக) இருக்க வேண்டும். உதாரணமாக, மதியம் 1 மணி முதல் இரவு 9 மணிக்குள் சாப்பிட்டுவிட்டு, மறுநாள் மதியம் 1 மணி வரை பட்டினியாக இருக்கலாம். மற்றொரு முறை, வாரத்தில் இரண்டு நாட்களுக்கு (24 மணி நேரம்) முழுமையாகப் பட்டினி கிடப்பது. இந்தக் கால இடைவெளியில், கலோரிகள் (Calories) இல்லாத தண்ணீர், மோர் போன்ற திரவங்களை மட்டும் அருந்தலாம்.

இந்த முறை உடல் எடை குறைப்புக்குக் காரணமாக இருப்பதற்கான அறிவியல் காரணம் என்னவென்றால், பட்டினி கிடக்கும்போது நம்முடைய உடலில் உள்ள கல்லீரல் (Liver), சேமிக்கப்பட்ட கொழுப்பை உடைத்து அதை ஆற்றலாக (Energy)ப் பயன்படுத்தத் தொடங்குகிறது. பட்டினி கிடக்கும்போது, இன்சுலின் (Insulin) அளவு குறைகிறது. இன்சுலின் அளவு குறையும்போது, உடல் சேமிக்கப்பட்ட கொழுப்பை எளிதாகப் பயன்படுத்த முடியும். மேலும், பட்டினி காலத்தில் உடலில் உள்ள செல்களுக்குச் சேதம் ஏற்பட்டால், அவற்றைச் சரிசெய்யும் ஒரு செயல்முறை (Cellular Repair Process) உடலில் தொடங்குகிறது. இந்தச் செயல்முறைக்கு ஆட்டோஃபேஜி (Autophagy) என்று பெயர். இது, செல்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

உணவு நேர இடைவெளி உடலின் வளர்சிதை மாற்ற (Metabolism) விகிதத்தை மேம்படுத்தி, கொழுப்பைக் குறைக்கும் ஹார்மோனான நோரெபினெஃப்ரின் (Norepinephrine) அளவை அதிகரிக்க உதவுகிறது. இது, குறைந்த நேரத்தில் அதிக கலோரிகளை எரிக்க உதவுகிறது. இந்த முறையைப் பின்பற்றுவதால், நாம் சாப்பிடும் நேரம் குறைகிறது, இதனால் இயல்பாகவே ஒரு நாளைக்கு நாம் எடுத்துக்கொள்ளும் கலோரிகளின் மொத்த அளவும் குறைகிறது. கலோரிகள் குறைவாக எடுத்துக்கொள்ளப்படும்போது, தானாகவே உடல் எடை குறையத் தொடங்குகிறது.

இருப்பினும், உணவு நேர இடைவெளி முறை அனைவருக்கும் ஏற்றதல்ல. கர்ப்பிணிப் பெண்கள், சர்க்கரை நோய்க்குக் குறிப்பிட்ட மருந்துகளை எடுத்துக்கொள்பவர்கள், மற்றும் உணவு உண்ணும் குறைபாடு (Eating Disorders) உள்ளவர்கள் மருத்துவ ஆலோசனைக்குப் பிறகே இதைப் பின்பற்ற வேண்டும். பட்டினி இருக்கும் நேரத்தில் போதுமான அளவு தண்ணீர் குடிப்பது மிக முக்கியம். மேலும், சாப்பிடும் நேரத்தில் ஆரோக்கியமான, சத்தான உணவுகளை மட்டுமே எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இல்லாவிட்டால், இந்த முறையால் எந்தப் பலனும் கிடைக்காது. முறையாகப் பின்பற்றப்பட்டால், உணவு நேர இடைவெளி உடல் எடையைக் குறைப்பதற்கும், ஒட்டுமொத்த உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் ஒரு நல்ல வழியாகும்.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.