“தொடர்ந்து இந்த உணவ சாப்புடுங்க” - சக்கர வியாதி உங்க பக்கமே வராது!!

சர்க்கரை நோய் (Diabetes) இன்று உலகெங்கும் வேகமாகப் பரவி வரும் ஒரு பெரிய உடல்நலப் பிரச்சனையாக இருக்கிறது. ஒருவருக்கு இந்த நோய் வந்துவிட்டால், அது இதயம், சிறுநீரகம், கண் எனப் பல முக்கிய உறுப்புகளையும் பாதிக்கக்கூடியது. சர்க்கரை நோய்க்கு முக்கியக் காரணம், கணையத்தால் போதுமான இன்சுலினை (Insulin) சுரக்க முடியாமல் போவது அல்லது உடல் இன்சுலினைச் சரியாகப் பயன்படுத்தத் தவறுவது ஆகும்.

ஆனால், நல்ல செய்தி என்னவென்றால், சர்க்கரை நோய் வருவதைத் தடுப்பதற்கும், வந்த பிறகு அதைச் சிறப்பாகக் கட்டுப்படுத்துவதற்கும் நம்முடைய உணவுப் பழக்கங்கள் ஒரு சக்தி வாய்ந்த கருவியாகச் செயல்படுகின்றன. மருந்துகளும் சிகிச்சையும் எவ்வளவு முக்கியமோ, அதே அளவு முக்கியம் நாம் என்ன சாப்பிடுகிறோம் என்பதும். எனவே, இந்த நோயை விலக்கி வைக்கவும், கட்டுப்படுத்தவும் உதவும் உணவு முறைகளைப் பற்றி விரிவாகப் பார்க்கலாம்.

சர்க்கரை நோயைத் தவிர்ப்பதில் மிக முக்கியமான பங்கு வகிப்பது, நாம் சாப்பிடும் உணவின் கிளைசெமிக் குறியீடு (Glycemic Index - GI) ஆகும். கிளைசெமிக் குறியீடு என்பது, நாம் உண்ணும் உணவு எவ்வளவு வேகமாக இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்கிறது என்பதைக் குறிப்பதாகும். GI குறைவாக உள்ள உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம்.

உதாரணமாக, வெள்ளைச் சர்க்கரை, வெள்ளைச் சாதம், மைதாவால் செய்யப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் பாக்கெட் செய்யப்பட்ட சிற்றுண்டிகள் (Processed Snacks) ஆகியவற்றில் GI அதிகம். இவை இரத்தச் சர்க்கரை அளவைச் சட்டென்று உயர்த்தும். அதற்குப் பதிலாக, முழு தானியங்கள் (Whole Grains) –– குறிப்பாகக் கேழ்வரகு, கம்பு, ஓட்ஸ், பிரவுன் ரைஸ் (Brown Rice) –– பருப்பு வகைகள், மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகள் போன்றவற்றைச் சாப்பிடுவது நல்லது. இவை மெதுவாகச் செரிமானம் ஆவதால், இரத்தச் சர்க்கரை சீராகப் பராமரிக்கப்படும்.

உணவில் நார்ச்சத்து (Fibre) நிறைந்திருப்பதை உறுதி செய்வது மிக மிக அவசியம். நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளைச் சாப்பிடும்போது வயிறு நிறைந்த உணர்வு நீண்ட நேரம் நீடிக்கும். இது அடிக்கடி சாப்பிடும் எண்ணத்தைக் குறைத்து, உடல் எடையைச் சீராக வைத்திருக்க உதவும். உடல் பருமன் (Obesity) என்பது சர்க்கரை நோய்க்கான முக்கியக் காரணிகளில் ஒன்று என்பதால், உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்துவது மிகவும் அவசியம்.

நார்ச்சத்து உள்ள உணவுகள் செரிமானத்தைக் குறைத்து, உணவில் உள்ள சர்க்கரை, இரத்தத்தில் மெதுவாகக் கலப்பதை உறுதி செய்கிறது. அவரைக்காய், வெண்டைக்காய், முள்ளங்கி, கீரைகள், ஆப்பிள், கொய்யா, முளை கட்டிய பயறுகள் போன்றவற்றை உங்கள் அன்றாட உணவில் தவறாமல் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை (Healthy Fats) தேர்ந்தெடுப்பதும் அவசியம். எண்ணெயில் வறுத்த உணவுகள், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் (Processed Meats) மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் (Saturated Fats) நிறைந்த உணவுகளைத் தவிர்ப்பது நல்லது. அதற்குப் பதிலாக, பாதாம், வால்நட் போன்ற கொட்டை வகைகள், ஆலிவ் எண்ணெய், நல்லெண்ணெய், ஆளி விதைகள் (Flaxseeds) மற்றும் மீன் போன்ற ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலம் நிறைந்த உணவுகளைச் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இவை இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் (Insulin Resistance) குறைக்க உதவுகின்றன.

கடைசியாக, நீங்கள் அருந்தும் திரவங்களிலும் கவனம் தேவை. சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட குளிர்பானங்கள், பழச்சாறுகள் (Packed Juices) போன்றவற்றைத் தவிர்த்துவிட்டு, அதிக அளவு தண்ணீர், மூலிகைத் தேநீர் (Herbal Tea), மோர் போன்றவற்றை அருந்துங்கள். இந்தச் சிறிய மாற்றங்கள் உங்கள் உடல்நலனுக்குக் குடை பிடித்து, சர்க்கரை நோயின் அச்சுறுத்தலில் இருந்து உங்களைக் காக்கும் என்பதில் சந்தேகமில்லை.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.