.png)
நம்ம ஊருல, ஒரு காலைப்பொழுது தேநீர் இல்லாம முழுமையாகாது. சூடான டம்ளர் தேநீரை கையில வச்சு, பால்கனில நின்னு, அந்த மணத்தை முகர்ந்து, ஒரு சிப் குடிச்சு பாருங்க - மனசு உற்சாகமாகிடும், உடம்பு புத்துணர்ச்சி ஆகிடும். இந்த தேநீர், நம்ம தமிழ்நாட்டு வீடுகளோட, கடைத்தெரு டீக்கடைகளோட ஒரு அடையாளம். ஒவ்வொரு வருஷமும், மே 21-ஆம் தேதி, சர்வதேச தேநீர் தினம் உலகம் முழுக்க கொண்டாடப்படுது.
தேநீர், உலகத்துல தண்ணீருக்கு அடுத்து அதிகமா குடிக்கப்படுற பானம். இந்தியாவுல, “சாய்”னு சொன்னாலே, அது ஒரு உணர்ச்சி. காலைல எந்திரிச்சு ஒரு டம்ளர் சூடான டீ குடிக்காம, நம்ம ஊரு மக்கள் நாளை ஆரம்பிக்க மாட்டாங்க. இந்த தேநீரோட முக்கியத்துவத்தை உலகத்துக்கு உணர்த்த, ஐக்கிய நாடுகள் சபை (United Nations) 2019-ல, மே 21-ஐ சர்வதேச தேநீர் தினமா அறிவிச்சது. இந்த நாளோட முக்கிய நோக்கம், தேயிலையோட கலாச்சார, பொருளாதார முக்கியத்துவத்தைப் பற்றி விழிப்புணர்வு ஏற்படுத்துறது, நிலையான (sustainable) தேயிலை உற்பத்தியை ஊக்குவிக்குறது, மற்றும் தேயிலை தோட்ட தொழிலாளர்களோட வாழ்க்கையை மேம்படுத்துறது.
நம்ம ஊரு நீலகிரி, கொடைக்கானல், ஆனைமலை மாதிரியான மலைப்பகுதிகள்ல, தேயிலை தோட்டங்கள் ஒரு பச்சை பசேல்னு காட்சி தருது. இந்த தோட்டங்கள்ல உழைக்குற தொழிலாளர்கள், நம்ம டம்ளருக்கு வர்ற தேயிலையை உருவாக்குறாங்க. ஆனா, இவங்களுக்கு குறைந்த ஊதியம், மருத்துவ வசதி இல்லாமை, தண்ணீர் பற்றாக்குறை மாதிரியான பிரச்சனைகள் இருக்கு. சர்வதேச தேநீர் தினம், இந்த பிரச்சனைகளைப் பற்றி பேசி, தீர்வு காண ஒரு வாய்ப்பு.
தேநீரோட கதை, ஒரு புராணக் கதை மாதிரி ஆரம்பிக்குது. சுமார் 2737 BC-ல, சீனாவுல எம்பரர் ஷென் நுங் ஒரு மரத்தடியில உட்கார்ந்து தண்ணீர் காய்ச்சிக் குடிக்கும்போது, காற்றுல பறந்து வந்த தேயிலை இலைகள் அந்த தண்ணீர்ல விழுந்து, ஒரு மணமான பானத்தை உருவாக்குச்சாம். இதுதான் தேநீரோட ஆரம்பம்னு சொல்றாங்க. முதல்ல மத சடங்குகளுக்கும், மருத்துவத்துக்கும் பயன்படுத்தப்பட்ட தேநீர், பிறகு ஒரு பிரபலமான பானமாக மாறிச்சு.
இந்தியாவுக்கு தேநீர் வந்தது, பிரிட்டிஷ் ஆட்சியின்போது. 19-ஆம் நூற்றாண்டுல, பிரிட்டிஷ் கிழக்கிந்திய கம்பெனி, சீனாவோட தேநீர் மார்க்கெட்டை உடைக்க, இந்தியாவுல - குறிப்பா அஸ்ஸாம், நீலகிரி, டார்ஜிலிங் பகுதிகள்ல - தேயிலை தோட்டங்களை ஆரம்பிச்சாங்க. இதுதான், நம்ம ஊரு “சாய்” கலாச்சாரத்தோட ஆரம்பம். இப்போ, இந்தியா உலகத்துல இரண்டாவது பெரிய தேயிலை உற்பத்தி செய்யுற நாடு, சீனாவுக்கு அடுத்து.
இந்த 2025-ல, சர்வதேச தேநீர் தினத்தோட தீம், “நிலையான தேயிலை: இயற்கையையும் வாழ்க்கையையும் பாதுகாத்தல்” (Sustainable Tea: Preserving Nature and Livelihoods). இந்த தீம், தேயிலை உற்பத்தியில நிலையான முறைகளைப் பயன்படுத்துறதோட முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்துது. தேயிலை தோட்டங்கள்ல, பருவநிலை மாற்றம், காடு அழிப்பு, ரசாயன பயன்பாடு மாதிரியான பிரச்சனைகள் அதிகமாகி இருக்கு. இதை எதிர்கொள்ள, இயற்கை விவசாய முறைகள், தொழிலாளர்களுக்கு நியாயமான ஊதியம், மற்றும் சுற்றுச்சூழலை பாதுகாக்குற முறைகளை இந்த தீம் ஊக்குவிக்குது.
நம்ம தமிழ்நாட்டு தேயிலை தோட்டங்களுக்கு இது ரொம்ப முக்கியம். நீலகிரி, ஆனைமலை, வால்பாறை மாதிரியான பகுதிகள்ல, தேயிலை தோட்டங்கள் இயற்கையோட ஒரு அங்கமா இருக்கு. ஆனா, அதிகமான ரசாயன உரங்கள், பூச்சிக்கொல்லிகள் பயன்படுத்துறது, மண்ணையும், தண்ணீரையும் பாதிக்குது. இந்த தீம்மை மனசுல வச்சு, நம்ம தேயிலை உற்பத்தியை இயற்கையோடு இணைந்து, தொழிலாளர்களுக்கு நல்ல வாழ்க்கையை உறுதி செய்யுற முறையில மாற்றணும்.
தமிழ்நாட்டுல, நீலகிரி தேயிலை ஒரு தனி பெருமை பெற்றது. “நீலகிரி டீ”னு சொன்னாலே, அந்த மலைப்பகுதியோட பசுமை, மணம், மற்றும் சுவை மனசுல வருது. நம்ம ஊரு மக்கள், பால் டீ, இஞ்சி டீ, மசாலா டீ, சுக்கு டீனு பல வகைகளை ரசிக்குறாங்க. ஒவ்வொரு வீட்டுலயும், ஒவ்வொரு டீக்கடையிலயும் ஒரு தனி ரகசிய மசாலா கலவை இருக்கு - இது, நம்ம கலாச்சாரத்தோட பன்முகத்தன்மையை காட்டுது.
தேயிலை, இந்தியாவோட பொருளாதாரத்துக்கு ஒரு முக்கியமான பங்கு வகிக்குது. இந்தியா, உலகத்துல இரண்டாவது பெரிய தேயிலை உற்பத்தி செய்யுற நாடு, மற்றும் சுமார் 2 மில்லியன் மக்களுக்கு நேரடி மற்றும் மறைமுக வேலைவாய்ப்பை கொடுக்குது. தமிழ்நாட்டுல, நீலகிரி, ஆனைமலை, கோயம்புத்தூர் மாவட்டங்கள்ல இருக்குற தேயிலை தோட்டங்கள், ஆயிரக்கணக்கான குடும்பங்களுக்கு வாழ்வாதாரத்தை கொடுக்குது.
ஆனா, இந்த தொழிலாளர்கள் எதிர்கொள்ளுற பிரச்சனைகள் - குறைந்த ஊதியம், மருத்துவ வசதி இல்லாமை, மற்றும் கல்வி வாய்ப்பு குறைவு - இன்னும் தீர்க்கப்பட வேண்டியவை. சர்வதேச தேநீர் தினம், இவங்களோட உழைப்பை அங்கீகரிச்சு, அவங்களுக்கு நியாயமான வாழ்க்கை முறையை உறுதி செய்ய ஒரு வாய்ப்பு. இந்தியாவுல இருந்து ஏற்றுமதி ஆகுற தேயிலை, உலக மார்க்கெட்டுல ஒரு பெரிய இடத்தை பிடிக்குது, மற்றும் இது நம்ம நாட்டு பொருளாதாரத்துக்கு ஒரு பெரிய பலம்.
தேநீர், சுவை மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியத்துக்கும் ஒரு பொக்கிஷம். இதுல இருக்குற ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்ஸ் (antioxidants), உடம்புல வீக்கத்தை (inflammation) குறைக்குது, இதய ஆரோக்கியத்துக்கு உதவுது, மற்றும் எடை குறைப்புக்கு உதவுது. நம்ம ஊரு மசாலா டீல இருக்குற இஞ்சி, ஏலக்காய், சுக்கு எல்லாம் செரிமானத்தை மேம்படுத்துது, மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்குது.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்
