மிளகு.. இதன் மகத்துவம் தெரிந்தால் ஒதுக்க மாட்டீங்க!

இந்திய சமையலில் தவிர்க்க முடியாத ஒரு பொருள் மிளகு. அதன் காரமான சுவை மற்றும் நறுமணம் காரணமாக இது உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால், அதன் சுவையைத் தாண்டி, கருமிளகில் உள்ள மருத்துவ குணங்கள், அதனை ஒரு மதிப்புமிக்க பொருளாக மாற்றுகிறது. இதில் உள்ள பைபரின் (piperine) மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், பல நோய்களில் இருந்து நம்மைப் பாதுகாக்கும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளன.

கருமிளகில் பைபரின் மற்றும் ஃபிளவனாய்டுகள் (flavonoids) போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை உடலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை (free radicals) நடுநிலையாக்க உதவுகின்றன. இதனால், உடலில் ஏற்படும் ஆக்சிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் (oxidative stress) குறைத்து, புற்றுநோய் மற்றும் இதய நோய்கள் போன்ற நாள்பட்ட நோய்கள் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

கருமிளகில் உள்ள பைபரின், ஒரு சக்திவாய்ந்த அழற்சி எதிர்ப்புப் பொருளாக செயல்படுகிறது. இது உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. கீல்வாதம் (arthritis) மற்றும் பிற அழற்சி நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இது ஒரு நல்ல தீர்வாக அமையலாம்.

கருமிளகின் ஒரு தனிச்சிறப்பு, அது உடலில் ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சும் திறனை அதிகரிப்பது. பைபரின், குர்குமின் (மஞ்சளில் உள்ளது), செலினியம், மற்றும் வைட்டமின் B6 போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலில் எளிதாக உறிஞ்சப்படுவதை ஊக்குவிக்கிறது.

கருமிளகு, செரிமான மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். இது ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் மற்றும் செரிமான நொதிகளை (digestive enzymes) உற்பத்தி செய்ய தூண்டுகிறது. இதனால், வாயுத் தொல்லை, வீக்கம் மற்றும் மலச்சிக்கல் போன்ற பிரச்சனைகள் குறைகிறது.

கருமிளகில் உள்ள பைபரின், ரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் என சில ஆய்வுகள் கூறுகின்றன. இது இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்தி, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கக்கூடும்.

பைபரின், மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தும் ஆற்றல் கொண்டது. இது நரம்பியல் நோய்களான அல்சைமர் மற்றும் பார்கின்சன் போன்ற நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.

கருமிளகில் உள்ள ஆன்டிபாக்டீரியல் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பண்புகள், உடலில் உள்ள நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகின்றன. இது நோய்த்தொற்றுகளுக்கு எதிராகப் போராடி, உடலின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கிறது. E. coli மற்றும் Staphylococcus போன்ற பாக்டீரியாக்களுக்கு எதிராக இது செயல்படும் என ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

கருமிளகு, உடல் எடையைக் குறைக்கும் முயற்சிகளுக்கு உதவியாக இருக்கும். இது வளர்சிதை மாற்றத்தை (metabolism) அதிகரிக்க உதவுவதன் மூலம், உடலில் உள்ள கொழுப்பைக் குறைக்கும்.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.