கோடைக்காலத்தில் ஏன் கம்பு கூழ் குடிக்க வேண்டும்?

கோடைக்காலம் தொடங்கிவிட்டாலே, உடல் வெப்பம் அதிகரிப்பது என்பது பலருக்கும் இருக்கும் பெரும் பிரச்சனை. வெளியே வெயில் சுட்டெரிக்கும்போது, காலை உணவாக நாம் உண்ணும் சூடான இட்லி, தோசை அல்லது டீ-காபி போன்றவை சில நேரங்களில் உடலுக்கு அதிக உஷ்ணத்தைக் கொடுக்கலாம். ஆனால், நமது முன்னோர்கள் இந்த கோடைக்காலத்தை எப்படிச் சமாளித்தார்கள் என்று பார்த்தால், அவர்கள் தேர்ந்தெடுத்த அந்த உணவு முறை மிகவும் வியப்பாக இருக்கும். அதுதான் கம்பு கூழ் மற்றும் பழைய சோறு. இந்த உணவுகள் வெறும் பசி தீர்க்கும் பொருட்கள் மட்டுமல்ல; இவை உடலின் வெப்பத்தைத் தணித்து, நாள் முழுவதும் நம்மைப் புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருக்கும் இயற்கை குளிரூட்டிகள்.

பழைய சோறு என்பது வெறும் சாதம் மட்டுமல்ல, அது கோடைகாலத்திற்கான 'சூப்பர் ஃபுட்'. இரவு மீதமான சாதத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி வைத்து, காலையில் அதைக் கடைந்து சாப்பிடுவது நமது ஊரின் மிகச்சிறந்த பாரம்பரியம். இந்த முறையில் சாதத்தில் உருவாகும் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாக்கள், குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகச் சிறந்தது. இது உடலின் வெப்பத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதுடன், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் பல மடங்கு அதிகரிக்கிறது. வெயில் காலத்தில் ஏற்படும் செரிமானக் கோளாறுகள், வயிற்று எரிச்சல் போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு இது ஒரு மிகச்சிறந்த தீர்வு. இதனுடன் ஒரு சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் தயிர் சேர்த்துச் சாப்பிட்டால், அந்த ருசியே தனி.

அதேபோல், கம்பு கூழ் என்பது உடலுக்கு உடனடி ஆற்றலைத் தரும் ஒரு அருமையான காலை உணவு. கம்பில் அதிகப்படியான இரும்புச்சத்து மற்றும் நார்ச்சத்து உள்ளது. கோடை காலத்தில் நாம் அடிக்கடி சோர்வாக உணர்வதற்கு முக்கிய காரணம், உடலில் நீர்ச்சத்து குறைவதுதான். கம்பு கூழ் உடலுக்குத் தேவையான நீர்ச்சத்தைத் தருவதோடு, உடலை நாள் முழுவதும் குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கும். தயிர் அல்லது மோர் கலந்து இதைக் குடிக்கும்போது, இது ஒரு முழுமையான ஆரோக்கிய உணவாக மாறுகிறது. இப்போதைய பிஸியான வாழ்க்கையில், துரித உணவுகளைத் தேடி ஓடுவதை விட, இது போன்ற பாரம்பரிய உணவுகளை ஒரு வாரத்திற்கு இரண்டு நாட்கள் காலை உணவாகச் சேர்த்துக்கொண்டால், உங்கள் உடல் நிலையில் மிகப்பெரிய மாற்றத்தை நீங்கள் உணர்வீர்கள்.

இந்த உணவு முறைகள் ஏன் இவ்வளவு சிறப்பு வாய்ந்தவை தெரியுமா? இவை இயற்கையான முறையில் உடலின் வெப்பநிலையைச் சமன் செய்கின்றன. கோடை காலத்தில் ஏற்படும் வேர்க்குரு, உடல் சூட்டினால் வரும் கண் எரிச்சல் மற்றும் தலைவலி போன்றவற்றிற்கு, நாம் எடுக்கும் காலை உணவுதான் மருந்தாக அமைய வேண்டும். பழைய சோறு அல்லது கம்பு கூழ் சாப்பிட்டுப் பாருங்கள், உங்கள் உடல் எவ்வளவு லேசாகவும், உற்சாகமாகவும் மாறுகிறது என்பதை நீங்களே உணர்வீர்கள். காலை நேரத்திலேயே உடலுக்குத் தேவையான குளுமையைக் கொடுத்துவிட்டால், வெயிலின் தாக்கத்தை உங்களால் எளிதாகச் சமாளிக்க முடியும்.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.