தினம் காலை எழுந்தவுடன் ஏன் ஊற வைத்த பாதாம் பருப்பு சாப்பிட வேண்டும்?

காலை நேரம் ஒரு நாளின் தொடக்கம், உடலுக்கும் மனதுக்கும் புத்துணர்ச்சி தரும் முக்கியமான நேரம். இந்த நேரத்தில் உடலுக்கு சத்து தரும் உணவை எடுத்துக்கொள்வது, நாள் முழுவதும் சுறுசுறுப்பாக இருக்க உதவும். அப்படி ஒரு சூப்பர் உணவு தான் ஊறவைத்த பாதாம் பருப்பு. பாதாம் பருப்பு, "நட்ஸ்களின் ராஜா" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இதை ஊறவைத்து காலையில் சாப்பிடுவது உடலுக்கு எண்ணற்ற நன்மைகளை தருகிறது.

ஊறவைத்த பாதாம் பருப்பு என்றால் என்ன?

பாதாம் பருப்பு (Almonds) ஒரு விதை வகை உணவு, இது புரோட்டீன், நார்ச்சத்து, ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் நிரம்பியது. இதை பச்சையாகவோ, வறுத்தோ, அல்லது ஊறவைத்தோ சாப்பிடலாம். ஆனால், ஊறவைத்த பாதாம் பருப்பு சாப்பிடுவது மிகவும் சிறந்தது, ஏனெனில் இதை தண்ணீரில் ஊறவைக்கும்போது, அதன் தோலில் உள்ள சில இயற்கை இரசாயனங்கள் (என்சைம்கள் மற்றும் டானின்கள்) நீங்கி, உடலுக்கு சத்துக்கள் எளிதாக கிடைக்கின்றன. பொதுவாக, 6-8 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, தோலை உரித்து சாப்பிடுவது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

இந்த பழக்கம், ஆயுர்வேதம் மற்றும் நவீன ஊட்டச்சத்து அறிவியலில் மிகவும் முக்கியமானதாக கருதப்படுகிறது. காலை வேளையில் உடல் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கும்போது, ஊறவைத்த பாதாம் சாப்பிடுவது, உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை (Metabolism) தூண்டி, நாள் முழுவதும் ஆற்றலை தருகிறது.

நன்மைகள்

ஊறவைத்த பாதாம் பருப்பு உடலுக்கு தரும் நன்மைகள் அறிவியல் ரீதியாக நிரூபிக்கப்பட்டவை. இதோ சில முக்கிய நன்மைகள்:

இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல்:

பாதாமில் உள்ள மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் (Monounsaturated Fats) மற்றும் வைட்டமின் E, கெட்ட கொலஸ்ட்ராலை (LDL) குறைத்து, நல்ல கொலஸ்ட்ராலை (HDL) அதிகரிக்க உதவுகின்றன. இதனால், இதய நோய் வருவதற்கான வாய்ப்பு குறைகிறது.

2020ல் வெளியான ஒரு ஆய்வில், தினமும் 28 கிராம் பாதாம் சாப்பிடுவது இதய ஆரோக்கியத்தை 15% மேம்படுத்துவதாக கண்டறியப்பட்டது.

மூளையின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துதல்:

பாதாமில் உள்ள ரிபோஃபிளாவின் (வைட்டமின் B2) மற்றும் மாங்கனீசு, மூளையின் நரம்பு செல்களை பலப்படுத்தி, நினைவாற்றலை மேம்படுத்துகின்றன. இதனால், குழந்தைகளுக்கு படிப்பில் கவனம் செலுத்தவும், பெரியவர்களுக்கு அல்சைமர் போன்ற நோய்களை தடுக்கவும் உதவுகிறது.

ஆயுர்வேதத்தில், பாதாம் மூளையின் "புத்தி" (அறிவு) மற்றும் "ஓஜஸ்" (உயிர்சக்தி) அதிகரிக்க உதவுவதாக கருதப்படுகிறது.

எடை கட்டுப்பாடு:

பாதாமில் உள்ள நார்ச்சத்து, புரோட்டீன் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், நீண்ட நேரம் பசியை கட்டுப்படுத்தி, அதிகமாக சாப்பிடுவதை தடுக்கின்றன. இதனால், உடல் எடையை கட்டுப்பாட்டில் வைக்க உதவுகிறது.

ஒரு 2019 ஆய்வில், தினமும் 15-20 பாதாம் சாப்பிடுவது உடல் எடையை 7% குறைக்க உதவுவதாக கண்டறியப்பட்டது.

நீரிழிவு கட்டுப்பாடு:

பாதாமில் உள்ள மெக்னீசியம், இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இது இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்தி, டைப்-2 நீரிழிவு நோயை தடுக்க உதவுகிறது.

ஊறவைத்த பாதாம், குறைந்த கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (Glycemic Index) கொண்டது, இதனால் இரத்த சர்க்கரை திடீரென உயராது.

சருமம் மற்றும் முடி ஆரோக்கியம்:

பாதாமில் உள்ள வைட்டமின் E மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள், சருமத்தை பளபளப்பாக வைத்து, வயதாவதை தாமதப்படுத்துகின்றன. இது முடி உதிர்வை குறைத்து, முடியை பலப்படுத்தவும் உதவுகிறது.

ஊறவைத்த பாதாமை தொடர்ந்து சாப்பிடுவது, சருமத்தில் உள்ள ஈரப்பதத்தை பற்று உதவுவாகவும், முகப்பரு பிரச்சனைகளை குறைப்பதாகவும் கூறப்படுகிறது.

எலும்பு மற்றும் பற்களின் வலிமை:

பாதாமில் உள்ள கால்சியம், மற்றும் பாஸ்பரசு, எலும்புகளை வலுப்படுத்தி, ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற நோய்களை தடுக்கின்றன. இது பயற்கு மற்றும் பற்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.

பாதாமில் உள்ள நாச்சத்து, மற்றும் ஆரோக்கியமான கொத்து, உணவு செரிமானத்தை மேம்படுத்தி, மலச்சிக்கல் பிரச்சனையை தடுக்கிறது. ஊறவைத்த பாதாமின் தோல் நீக்கப்படும்போது, இது மேலும் எளிதாக செரிக்கப்படுகிறது.

ஏன் காலை வேளையில் சாப்பிட வேண்டும்?

காலை வேளையில் ஊறவைத்த பாதாம் சாப்பிடுவது, உடலுக்கு அதிகபட்ச நன்மைகளை தருவதற்கு பல காரணங்கள் உள்ளன:

வளர்சிதை மாற்றத்தை தூண்டுதல்: காலையில் உடல் "ரீசெட்" ஆகி இருக்கும், இந்த நேரத்தில் பாதாம் சாப்பிடுவது, வளர்சிதை மாற்றத்தை தூண்டி, உடல் ஆற்றல் உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது.

பாதாமில் உள்ள மெதுவாக விடுவிக்கப்படும் ஆற்றல், காலை முதல் மதியம் வரை பசியை கட்டுப்படுத்தி, சுறுசுறுப்பாக வைக்கிறது.

காலை யில் வயிறு லேசாக இருக்கும், இந்த நேரத்தில் ஊறவைத்த பாதாம் சாப்பிடுவது, செரிமானத்துக்கு எளிதாக இருக்கும்.

காலையில் எடுக்கப்படும் சத்துக்கள், உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்பட்டு, நாள் முழுவதும் உறுப்புகளுக்கு விநியோகிக்கப்படுகின்றன.

6-8 பாதாம் பருப்புகளை ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, தண்ணீர் ஊற்றி, இரவு முழுவதும் ஊறவைக்கவும் (6-8 மணி நேரம்).

காலையில், தண்ணீரை வடிகட்டி, தோலை உரித்து சாப்பிடவும். தோலை உரிக்காமலும் சாப்பிடலாம், ஆனால் உரித்தால் செரிமானம் எளிதாக இருக்கும்.

பெரியவர்களுக்கு 6-8 பாதாம், குழந்தைகளுக்கு 4-5 பாதாம் போதுமானது. அதிகமாக சாப்பிடுவது கலோரிகளை அதிகரிக்கலாம்.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.