சில நிமிடங்களில் வீடு தேடி வரும் உணவுக்கு பின்னால் இப்படி ஒரு அதிர்ச்சி! சில விரைவு விநியோக மையங்களின் உரிமம் நிறுத்தம்..

வீட்டில் உணவு, மளிகைப் பொருட்கள் அல்லது அன்றாட தேவைகளை ஆர்டர் செய்தால் சில நிமிடங்களிலேயே பொருட்கள் வந்து சேரும் வசதி இன்று நகர வாழ்க்கையின் முக்கிய பகுதியாகிவிட்டது. ஆனால் அந்த வேகத்தின் பின்னால் பொருட்கள் எங்கு, எப்படி சேமிக்கப்படுகின்றன என்ற கேள்வி பல நேரங்களில் நம்முடைய கவனத்திற்கு வருவதில்லை. மகாராஷ்டிராவில் உணவு பாதுகாப்பு அதிகாரிகள் மேற்கொண்ட திடீர் ஆய்வுகள், விரைவான பொருள் விநியோக நிறுவனங்களின் சில சேமிப்பு மையங்களில் அதிர்ச்சியளிக்கும் சுகாதாரக் குறைபாடுகள் இருப்பதை வெளிப்படுத்தியுள்ளன. ஆய்வுக்குப் பிறகு Blinkit, Zepto, Instamart உள்ளிட்ட நிறுவனங்களுடன் தொடர்புடைய 14 மையங்களின் உணவு உரிமங்கள் தற்காலிகமாக நிறுத்தப்பட்டுள்ளன.

மகாராஷ்டிரா உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகத்தினர் மாநிலம் முழுவதும் 86 உணவு சேமிப்பு, விற்பனை மற்றும் விநியோக மையங்களில் ஆய்வு மேற்கொண்டனர். இதில் பல இடங்களில் உணவுப் பொருட்களை பாதுகாப்பாக சேமிப்பதில் விதிமீறல்கள் இருப்பது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. பூச்சித் தொல்லை, காலாவதியான உணவுப் பொருட்கள், குளிர்சாதன வெப்பநிலை சரியாக பராமரிக்கப்படாதது, உணவுப் பொருட்கள் வைக்கப்பட்டிருந்த இடங்களில் சுகாதாரமின்மை போன்ற பல குறைகள் அதிகாரிகளால் பதிவு செய்யப்பட்டன. இதன் அடிப்படையில் 60 மையங்களுக்கு குறைபாடுகளை சரிசெய்யும் அறிவிப்புகள் வழங்கப்பட்டதுடன், ஒரு மையத்தின் செயல்பாடுகள் தற்காலிகமாக நிறுத்தப்பட்டன.

உரிமம் நிறுத்தப்பட்ட 14 மையங்களில் ஐந்து Blinkit நிறுவனத்துடனும், ஐந்து Zepto நிறுவனத்துடனும், இரண்டு Instamart நிறுவனத்துடனும் தொடர்புடையவை. இதனால் விரைவான விநியோக சேவைகளில் உணவு பாதுகாப்பு நடைமுறைகள் குறித்து அதிகாரிகள் தீவிர கவனம் செலுத்தத் தொடங்கியிருப்பது தெரியவந்துள்ளது. குறிப்பாக வாடிக்கையாளரிடம் பொருள் சென்றடையும் முன், அது பல்வேறு வெப்பநிலை மற்றும் சேமிப்பு நிலைகளைக் கடந்து செல்லும் நிலையில், அந்த ஒவ்வொரு கட்டத்திலும் பாதுகாப்பு விதிகள் சரியாக பின்பற்றப்படுகிறதா என்பதே முக்கிய கேள்வியாகியுள்ளது.

மும்பையின் மலாட் பகுதியில் உள்ள ஒரு Blinkit மையத்தில் ஆய்வு செய்தபோது, குளிர்சாதன அறையின் வெப்பநிலை 6 டிகிரி செல்சியஸாக இருந்ததாக அதிகாரிகள் தெரிவித்தனர். அங்கு பணியாற்றிய சுமார் 40 உணவு கையாளுபவர்களுக்கான மருத்துவப் பரிசோதனை பதிவுகளும் இல்லை. சில ஊழியர்கள் தலைக்கவசம், முன்சட்டை மற்றும் கையுறைகள் போன்ற பாதுகாப்பு உபகரணங்களை அணியவில்லை என்றும் ஆய்வில் தெரியவந்தது. இதுபோன்ற குறைகள் உணவின் தரத்தை மட்டுமல்லாமல், அதை கையாளும் முறையையும் கேள்விக்குள்ளாக்குகின்றன. மும்பையின் காட்கோபர் பகுதியில் உள்ள மற்றொரு Blinkit மையத்தில் கழிவுநீர் வெளியேற்றம் மற்றும் குப்பை அகற்றுவதில் குறைபாடுகள் இருப்பது கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. உறைந்த உணவுப் பொருட்களுக்கு தேவையான குளிர்நிலை சரியாக பராமரிக்கப்படவில்லை. திறந்த நிலையில் இருந்த உணவுப் பொருட்கள் சேமிக்கப்படும் பகுதியில் பாதுகாப்பற்ற விளக்குகள், சுத்தமின்மை, சேதமடைந்த கூரை மற்றும் தரை போன்ற பிரச்சினைகளும் பதிவாகின. அதைவிட கவலைக்கிடமானதாக, அந்த மையத்தில் கரப்பான் பூச்சிகள் காணப்பட்டதாக அதிகாரிகள் தெரிவித்துள்ளனர்.

புனேவில் உள்ள Zepto மையம் ஒன்றிலும் காலாவதியான உணவுப் பொருட்கள் கண்டுபிடிக்கப்பட்டதாக கூறப்பட்டுள்ளது. பொருட்களின் காலாவதி தேதியை அடிப்படையாகக் கொண்டு பழைய பொருட்களை முதலில் வெளியேற்றும் முறையும் சரியாக பின்பற்றப்படவில்லை. உணவுப் பொருட்களை சேமிக்கும் இடத்தில் சுகாதாரக் குறைபாடுகளும், பூச்சிகளைக் கட்டுப்படுத்துவதில் போதிய நடவடிக்கைகள் இல்லாததும் தெரியவந்தன. மேலும் குளிர்சாதனப் பொருட்களுக்கான வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டிலும் கடுமையான குறைகள் இருந்ததாக அதிகாரிகள் தெரிவித்தனர். Instamart-ஐச் சேர்ந்த சில மையங்களில் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட குறைகள் இன்னும் கவனிக்கத்தக்கவை. புனேவில் உள்ள ஒரு மையத்தில் கரப்பான் பூச்சிகள் இருப்பது கண்டுபிடிக்கப்பட்டதால் உரிமம் நிறுத்தப்பட்டது. மும்பையின் பாந்த்ரா பகுதியில் உள்ள மற்றொரு மையத்தில் உணவுப் பொட்டலங்களுக்கு அருகில் எலிகளின் கழிவுகள் காணப்பட்டதாக அதிகாரிகள் தெரிவித்தனர். அங்கு பல்லிகளின் தொல்லையும், துருப்பிடித்த உலோகத் தட்டுகளும், பொதுவான சுகாதாரக் குறைபாடுகளும் இருந்தன.

அதேபோல், அந்தேரி பகுதியில் உள்ள மற்றொரு மையத்தில் காலாவதியான கோழி இறைச்சிப் பொருள் தவறான வெப்பநிலையில் வைக்கப்பட்டிருந்தது. ஆய்வின்போது கண்டுபிடிக்கப்பட்ட அந்த உணவுப் பொருள் உடனடியாக அப்புறப்படுத்தப்பட்டது. மேலும் சில இடங்களில் உணவுப் பைகள் நேரடியாக தரையில் வைக்கப்பட்டிருந்தன. நுழைவுப் பகுதிகளில் பூச்சிகள் உள்ளே வருவதைத் தடுக்கும் வசதிகளும் இல்லாதது தெரியவந்தது. அதிக அளவு பொருட்கள் ஒரே இடத்தில் நெருக்கமாக வைக்கப்பட்டிருந்ததும் ஆய்வில் பதிவாகியுள்ளது. இந்த விவகாரம் விரைவான உணவு விநியோக சேவைகளின் மற்றொரு முக்கிய அம்சத்தை வெளிச்சத்திற்கு கொண்டு வந்துள்ளது. வாடிக்கையாளர்கள் ஆர்டர் செய்த சில நிமிடங்களிலேயே பொருள் கிடைப்பது மட்டும் போதாது. அந்த உணவு எந்த சூழலில் சேமிக்கப்பட்டது, சரியான வெப்பநிலையில் வைக்கப்பட்டதா, காலாவதி தேதி சரிபார்க்கப்பட்டதா, பூச்சிகள் மற்றும் எலிகளிடமிருந்து பாதுகாப்பாக இருந்ததா என்பதும் சமமாக முக்கியம்.

விரைவு விநியோக சேவைகளின் வளர்ச்சி வேகமாக இருக்கும் நிலையில், உணவு பாதுகாப்பு விதிகளும் அதே அளவுக்கு கடுமையாக பின்பற்றப்பட வேண்டும் என்பதையே இந்த ஆய்வுகள் உணர்த்துகின்றன. ஒரு வாடிக்கையாளரின் வீட்டை அடையும் உணவுப் பொருள் பாதுகாப்பானதாக இருப்பதை உறுதி செய்வது, விநியோக வேகத்தைவிட முக்கியமானது. இந்த ஆய்வுகளின் மூலம் அதிகாரிகள் நிறுவனங்களுக்கு ஒரு தெளிவான செய்தியை வழங்கியுள்ளனர். சில நிமிடங்களில் உணவை வீட்டுக்கு கொண்டு வருவது மட்டும் சேவை அல்ல; அந்த உணவு பாதுகாப்பாகவும் சுகாதாரமான முறையிலும் வாடிக்கையாளரை சென்றடைவதே உண்மையான தரம். விரைவு விநியோக நிறுவனங்கள் தங்கள் சேமிப்பு மையங்களில் உணவு பாதுகாப்பு நடைமுறைகளை மேலும் கடுமையாக பின்பற்ற வேண்டிய அவசியத்தை மகாராஷ்டிரா ஆய்வுகள் மீண்டும் வெளிப்படுத்தியுள்ளன.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்