நீர் காய்கள்-னு சொல்றது, தண்ணீர் சத்து அதிகமா இருக்குற காய்கறிகளை குறிக்குது. வெள்ளரி, முள்ளங்கி, கீரை வகைகள் மாதிரியானவை இதுல அடங்கும். இந்த காய்கறிகள்ல 90-95% தண்ணீர் இருக்கு, இதனால இவை உடம்புக்கு குளிர்ச்சி கொடுக்குறதோட, செம சத்து நிறைஞ்சவையும் கூட.
நீர் காய்கள் உடம்புக்கு ஒரு முழுமையான பேக்கேஜ் மாதிரி. கலோரி கம்மி, ஆனா சத்து நிறைய.
நீரேற்றம் (Hydration): உடம்பை ஹைட்ரேட் ஆக வைக்க இவை செமயா உதவுது. கோடைக்காலத்துல இவை இல்லாம வாழ்க்கை நினைச்சு பார்க்கவே முடியாது!
டயட்ல இருக்கவங்களுக்கு இவை ஒரு சூப்பர் ஆப்ஷன். ஒரு கப் வெள்ளரியில 16 கலோரி தான் இருக்கு.
சத்து நிறைஞ்சவை: வைட்டமின்ஸ், மினரல்ஸ், ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்ஸ் இவையெல்லாம் நிறைய இருக்கு.
இதில் இருக்குற ஃபைபர், செரிமானத்தை மேம்படுத்தி, மலச்சிக்கலை தடுக்குது.
இந்திய உணவு கலாச்சாரத்துல, நீர் காய்கள் சாலட், சாம்பார், கூட்டு, ரைதா, ஜூஸ் மாதிரியான பல உணவு வகைகளில் யூஸ் ஆகுது. இப்போ ஒவ்வொரு நீர் காயோட பலன்களையும் பார்க்கலாம்.
ஊட்டச்சத்து: 95% தண்ணீர், வைட்டமின் K, வைட்டமின் C, பொட்டாசியம், மக்னீசியம்.
பலன்கள்:
உடம்பை குளிர்ச்சியா வைக்குது, கோடைக்காலத்துக்கு பெஸ்ட்.
ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்ஸ் இருக்குறதால, உடம்புல டாக்ஸின்ஸை வெளியேற்றுது.
சருமத்துக்கு செமயா உதவுது – பஃபினஸ், டார்க் சர்க்கிள்ஸை குறைக்குது.
செரிமானத்துக்கு உதவுற ஃபைபர் இருக்கு.
சாலட், ரைதா, ஜூஸ், சாண்ட்விச்-ல யூஸ் பண்ணலாம்.
95% தண்ணீர், வைட்டமின் C, ஃபோலேட், பொட்டாசியம், ஃபைபர்.
பலன்கள்:
செரிமானத்தை மேம்படுத்துது, மலச்சிக்கலை தடுக்குது.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பூஸ்ட் பண்ணுது.
ரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்த உதவுது.
லிவரை டீடாக்ஸ் பண்ண உதவுற ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்ஸ் இருக்கு.
ஊட்டச்சத்து: 94% தண்ணீர், வைட்டமின் A, வைட்டமின் C, மக்னீசியம், ஃபைபர்.
பலன்கள்:
ஹார்ட் ஹெல்துக்கு நல்லது – கொலஸ்ட்ராலை குறைக்குது.
வெயிட் லாஸுக்கு ஹெல்ப் பண்ணுது, காரணம் கலோரி கம்மி.
ஆன்டி-இன்ஃபிளமேட்டரி ப்ராபர்ட்டீஸ் இருக்கு, வீக்கத்தை குறைக்குது.
ஊட்டச்சத்து: 90-93% தண்ணீர், வைட்டமின் A, C, K, இரும்பு, கால்சியம்.
பலன்கள்:
எலும்பு வலிமைக்கு கால்சியம், இரும்பு சத்து உதவுது.
ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்ஸ் கண் ஆரோக்கியத்துக்கு உதவுது.
நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பூஸ்ட் பண்ணுது.
இப்போ உலகமே ஹெல்தி ஈட்டிங், வீகன் டயட்ஸ், ஆர்கானிக் உணவுகளை நோக்கி போய்க்கிட்டு இருக்கு. இந்த ட்ரெண்ட்ல, நீர் காய்கள் ஒரு முக்கிய இடம் பிடிக்குது. இவை குறைவான விலை, அதிக சத்து, சுலபமா கிடைக்குறதால, எதிர்கால உணவு மார்க்கெட்ல பெரிய ரோல் வகிக்கும். இந்தியாவுல ஆர்கானிக் ஃபார்மிங், லோக்கல் மார்க்கெட்ஸ் மூலமா நீர் காய்களோட பயன்பாடு இன்னும் அதிகரிக்கும்.
இனி உங்க டயட்ல நீர் காய்களை அடிக்கடி சேர்த்துக்கோங்க. ஒரு ஃப்ரெஷ் வெள்ளரி சாலட், முள்ளங்கி சாம்பார், கீரை ஸ்மூத்தி இவையெல்லாம் ட்ரை பண்ணி, உங்க உடம்புக்கு ஒரு கூலிங், ஹெல்தி ட்ரீட் கொடுங்க. உங்க உடல் உங்களுக்கு நன்றி சொல்லும்!
குறிப்பு: நீர் காய்களை வாரத்துக்கு 3-4 முறை இவையை டயட்ல சேர்த்தா, உடனடி மாற்றத்தை உணரலாம்.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.