முருங்கைக் கீரை அடை தோசை செய்து சாப்பிட்டு இருக்கீங்களா?

முருங்கை அடை தோசை ஒருமுறை செய்து பாருங்க. டேஸ்ட் உங்க நாவில் அப்படியே ஒட்டிக்கும். அப்புறம் மாவு தோசையே உங்களுக்கு இரண்டாம் பட்சமாக தெரியும் பார்த்துக்கோங்க

தேவையான பொருட்கள்

முருங்கைக் கீரை அடை தோசை செய்ய, பின்வரும் பொருட்களை தயார் செய்யவும் (4-5 நபர்களுக்கு):

முருங்கைக் கீரை: 2 கப் (நன்கு கழுவி, இலைகளை மட்டும் பிரித்து, நறுக்கியது)

பச்சரிசி: 1 கப்

துவரம் பருப்பு: ½ கப்

கடலைப் பருப்பு: ¼ கப்

உளுந்து: ¼ கப்

மிளகு: 1 டீஸ்பூன்

சீரகம்: 1 டீஸ்பூன்

பச்சை மிளகாய்: 2-3 (நறுக்கியது)

வெங்காயம்: 1 (பொடியாக நறுக்கியது, விருப்பத்திற்கு)

கருவேப்பிலை: 10-12 இலைகள் (நறுக்கியது)

இஞ்சி: 1 இன்ச் (துருவியது)

பெருங்காயம்: ஒரு சிட்டிகை

உப்பு: தேவையான அளவு

எண்ணெய்: தோசை சுடுவதற்கு (நல்லெண்ணெய் அல்லது கடுகு எண்ணெய்)

தண்ணீர்: மாவு கரைக்க தேவையான அளவு

தயாரிக்கும் முறை

படி 1: பருப்பு மற்றும் அரிசியை ஊற வைத்தல்

பச்சரிசி, துவரம் பருப்பு, கடலைப் பருப்பு, மற்றும் உளுந்தை ஒரு பாத்திரத்தில் கலந்து, நன்கு கழுவவும்.

இவற்றை 4-5 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். இது மாவு மிருதுவாகவும், எளிதாக அரைக்கப்படவும் உதவும்.

மிளகு மற்றும் சீரகத்தையும் தனியாக 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

முருங்கைக் கீரை இலைகளை தண்டுகளை விட்டு பிரித்து, நன்கு கழுவவும். இலைகளை பொடியாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

பிறகு, ஊறவைத்த அரிசி, பருப்பு, மிளகு, மற்றும் சீரகத்தை ஒரு மிக்ஸி அல்லது கிரைண்டரில் அரைக்கவும். மாவு சற்று கரடுமுரடாக இருக்க வேண்டும், தோசை மாவைப் போல் மிகவும் மென்மையாக இருக்கக் கூடாது.

அரைத்த மாவில், நறுக்கிய முருங்கைக் கீரை, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, கருவேப்பிலை, பெருங்காயம், மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து, மாவை அடை அல்லது தோசைக்கு ஏற்ற பதத்திற்கு கரைக்கவும். மாவு மிகவும் தண்ணீராக இருக்கக் கூடாது, ஆனால் எளிதாக பரப்பக்கூடிய பதமாக இருக்க வேண்டும்.

பிறகு, ஒரு தோசைக்கல்லை சூடாக்கவும். சிறிது எண்ணெய் தடவி, ஒரு ஈரத்துணியால் துடைக்கவும்.

ஒரு கரண்டி மாவை எடுத்து, தோசைக்கல்லில் வட்டமாக பரப்பவும். அடை செய்ய விரும்பினால், மாவை சற்று தடிமனாக பரப்பவும்;

மேல் பகுதியில் சிறிது எண்ணெய் தடவி, மிதமான தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் வேகவிடவும், பின்னர் மறுபுறம் திருப்பி 1-2 நிமிடங்கள் சுடவும்.

அடை தோசை பொன்னிறமாக மாறி, மொறுமொறுப்பாக இருக்கும்போது எடுக்கவும்.

முருங்கைக் கீரை அடை தோசையை சூடாக, தேங்காய் சட்னி, தக்காளி சட்னி, அல்லது சாம்பார் உடன் பரிமாறவும். மிளகு மற்றும் சீரகத்தின் சுவையுடன், முருங்கைக் கீரையின் நறுமணமும் இணைந்து, இந்த உணவு அற்புதமான சுவையைத் தரும்.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.