மதுரையின் அடுத்த தரமான செய்கை "தர்பூசணி பரோட்டா" - பட்டித் தொட்டியெங்கும் ஹிட்டடித்த டிஷ்!

மதுரைன்னாலே சாப்பாடு பிரியர்களுக்கு ஒரு தனி மரியாதை இருக்கு. பரோட்டா, கொத்து பரோட்டா, மட்டன் சுக்கா சால்னா, பிரியாணின்னு மதுரையோட சுவை ஒரு பக்கம் இருக்க, இப்போ ஒரு புது ட்ரெண்ட் மதுரையை கலக்குது—அதான் "தர்பூசணி பரோட்டா"! இது ஒரு புது வகை பரோட்டா, மதுரையோட சின்ன சின்ன ஓட்டல்களையும், ஸ்ட்ரீட் ஃபுட் ஸ்டால்களையும் ஆக்கிரமிச்சிருக்கு. இத பத்தி ஒரு விரிவான பார்வை பார்க்கலாம்—பாதி புரொஃபெஷனலா, பாதி கலகலப்பா, மதுரை ஸ்டைல சுவையோட!

தர்பூசணி பரோட்டா

மதுரையோட பரோட்டா உலகப் புகழ் பெற்றது—அதுலயும் இப்போ இந்த தர்பூசணி பரோட்டா ஒரு புது சுவையை கொண்டு வந்திருக்கு. இது ஒரு fusion dish—பரோட்டா மாவுல தர்பூசணி சாறு சேர்த்து, ஒரு soft texture கொடுக்கற மாதிரி செய்யறாங்க. இதோட, தர்பூசணி சாறு இயற்கையா சிவப்பு நிறம் கொடுக்குது—அதனால பரோட்டா பார்க்கவே ஒரு vibrant லுக்குல இருக்கு.

மதுரையோட விளக்குத்தூண் பகுதியில இருக்கற ஒரு சின்ன ஓட்டல்ல இது முதல்முதலா ஆரம்பிச்சு, இப்போ மதுரை முழுக்க பரவியிருக்கு. ஒரு தர்பூசணி பரோட்டா சராசரியா 40 முதல் 60 ரூபாய் வரைக்கும் விற்குது—மதுரையோட budget-friendly சாப்பாடு பழக்கத்துக்கு ஏத்த மாதிரி இருக்கு. இத சால்னாவோட சாப்பிடறவங்க ஒரு பக்கம் இருக்க, சிலர் இத மட்டும் சாப்பிடறாங்க—ஏன்னா, இதுல இருக்கற natural sweetness ஒரு unique டேஸ்ட் கொடுக்குது.

எப்படி செய்யறாங்க?

தர்பூசணி பரோட்டா செய்யறது ஒரு சுவாரஸ்யமான விஷயம். முதல்ல பரோட்டா மாவு தயார் பண்ணும்போது, புதுசா பிழிஞ்ச தர்பூசணி சாறு சேர்க்கறாங்க—இது மாவுக்கு ஒரு mild sweet டேஸ்ட் கொடுக்குது. பிறகு, மாவு நல்லா soft ஆக பிசைஞ்சு, சின்ன உருண்டைகளா பிரிச்சு, பரோட்டாவா தட்டறாங்க.

இத தவாவுல வச்சு, கொஞ்சம் ghee தடவி, மெதுவா சுட்டு எடுக்கறாங்க. சில இடங்கள்ல, பரோட்டா சுட்ட பிறகு மேல சின்ன சின்ன தர்பூசணி துண்டுகளை garnish பண்ணி, ஒரு fresh லுக் கொடுக்கறாங்க. இதோட சுவை மட்டுமில்ல, இத பார்க்கும்போதே ஒரு fun ஃபீல் வருது—குறிப்பா பசங்களுக்கு இதோட சிவப்பு கலர் ரொம்ப பிடிச்சிருக்கு.

மதுரையில இது ஏன் இவ்ளோ பிரபலம்?

மதுரை மக்கள் எப்பவும் புது புது சுவைகளை ட்ரை பண்ண ஆர்வமா இருப்பாங்க. பரோட்டாவுல இப்படி ஒரு sweet twist கொடுத்தது, மதுரையோட சாப்பாடு பிரியர்களை கவர்ந்திருக்கு. இதோட visual appeal ஒரு பெரிய பிளஸ்—சிவப்பு நிற பரோட்டா பார்க்கவே ஒரு fresh ஃபீல் கொடுக்குது.

இதோட, இது ஒரு healthy optionனு சொல்றாங்க—தர்பூசணி சாறு சேர்க்கறதால artificial colors பயன்படுத்தறது இல்ல. தர்பூசணில இருக்கற vitamins மற்றும் antioxidants ஒரு added benefit-ஆ இருக்கு. மதுரையோட street food culture-ல இது ஒரு புது சேர்க்கையா அமைஞ்சிருக்கு—குறிப்பா இளைஞர்கள் மத்தியில இது ஒரு viral hit ஆகியிருக்கு.

மதுரையோட பிரபல சாப்பாடு இடங்கள்ல இப்போ இத மெனுவுல சேர்த்திருக்காங்க. ஒரு சின்ன ஓட்டல்ல ஆரம்பிச்ச இந்த ட்ரெண்ட், இப்போ பெரிய பெரிய restaurants-லயும் இடம்பிடிச்சிருக்கு. மதுரையோட சாப்பாடு உலகத்துல இது ஒரு புது அத்தியாயமா மாறியிருக்கு.

ஆனா, சில சில சாப்பாடு பிரியர்கள், “பரோட்டா மதுரை ஸ்டைல் சால்னாவோட சாப்பிடறதுக்கு தான் செம்மையா இருக்கும். இதையெல்லாம் எப்படி சாப்பிடத் தோணும்"-னு சொல்வதையும் மறுப்பதற்கில்லை. பரோட்டானாலே சால்னா தானே. இருந்தாலும், இது ஒரு new generation dish-ஆ மதுரையோட சாப்பாடு உலகத்துல ஒரு தனி இடம் பிடிச்சிருக்கு.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்