நவீன விவசாயத்தில் ரசாயன உரங்கள் மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளின் ஆதிக்கம் அதிகரித்ததன் விளைவாக, மண்ணின் வளம் குன்றி விளைச்சலும் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்ததாக மாறியுள்ளது. இந்தச் சூழலில் இருந்து மண்ணையும், மனித ஆரோக்கியத்தையும் மீட்டெடுக்க இயற்கை விவசாயம் ஒன்றே தீர்வாக அமைகிறது. இயற்கை விவசாயத்தின் 'மந்திரத் திரவம்' என்று அழைக்கப்படும் 'பஞ்சகவ்யா', பயிர்களுக்குத் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்குவதோடு, ஒரு சிறந்த வளர்ச்சி ஊக்கியாகவும் செயல்படுகிறது. பசு மாட்டின் ஐந்து முக்கியமான பொருட்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுவதால் இதற்குப் பஞ்சகவ்யா என்று பெயர். இது பயிர்களின் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரிப்பதோடு, மண்ணில் உள்ள நுண்ணுயிரிகளின் எண்ணிக்கையைப் பன்மடங்கு பெருக்கும் ஆற்றல் கொண்டது.
பஞ்சகவ்யா தயாரிப்பதற்குத் தேவையான முதன்மையான ஐந்து பொருட்கள்: பசுஞ்சாணம், பசுவின் கோமியம், பசும்பால், பசுந்தயிர் மற்றும் பசு நெய். இவை அனைத்தும் நாட்டுப் பசுவிடமிருந்து பெறப்பட்டால் அதன் தரம் மற்றும் வீரியம் மிக அதிகமாக இருக்கும். முதலில் ஒரு பிளாஸ்டிக் வாளி அல்லது மண் பானையில் 5 கிலோ புதிய பசுஞ்சாணம் மற்றும் 500 கிராம் பசு நெய் ஆகியவற்றை ஒன்றாகச் சேர்த்து நன்கு பிசைய வேண்டும். இந்தக் கலவையை மூன்று நாட்களுக்கு அப்படியே வைக்க வேண்டும். தினமும் காலை மற்றும் மாலை வேளைகளில் ஒரு மரக்குச்சியைக் கொண்டு இதனை நன்கு கிளறி விட வேண்டும். நெய்யும் சாணமும் நன்கு வினைபுரிந்து நுண்ணுயிரிகள் வளர இது ஒரு அடிப்படையாக அமையும்.
நான்காம் நாளில், இந்தக் கலவையுடன் 3 லிட்டர் பசுவின் கோமியம் மற்றும் 5 லிட்டர் தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும். இதனைத் தொடர்ந்து 2 லிட்டர் பசும்பால், 2 லிட்டர் பசுந்தயிர் ஆகியவற்றைச் சேர்க்க வேண்டும். பஞ்சகவ்யாவின் தரத்தை மேம்படுத்தவும், நொதித்தல் (Fermentation) செயல்முறையை வேகப்படுத்தவும் இதனுடன் சில கூடுதல் பொருட்களைச் சேர்க்கலாம். உதாரணமாக, 3 லிட்டர் இளநீர், 12 கனிந்த நாட்டு வாழைப்பழங்கள் மற்றும் 500 கிராம் கருப்பட்டி அல்லது வெல்லம் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து நன்கு கரைக்க வேண்டும். இதில் சேர்க்கப்படும் சர்க்கரைச் சத்து நுண்ணுயிரிகளுக்கு உணவாகப் பயன்பட்டு, அவற்றின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும்.
இந்தக் கலவையை நிழலான இடத்தில் வைத்து, ஒரு மெல்லிய துணியால் மூடி வைக்க வேண்டும். அடுத்த 15 முதல் 18 நாட்களுக்குத் தினமும் காலை மற்றும் மாலை வேளைகளில் கடிகாரச் சுற்றுப்படி (Clockwise) நன்கு கிளறி விட வேண்டும். சுமார் 20 நாட்களுக்குப் பிறகு, ஒரு சிறந்த மணம் கொண்ட பஞ்சகவ்யா கரைசல் தயாராகிவிடும். இந்தக் கரைசலை நீண்ட காலத்திற்குச் சேமித்து வைத்துப் பயன்படுத்தலாம். பஞ்சகவ்யாவை நேரடியாகப் பயிர்களுக்கு ஊற்றக்கூடாது. ஒரு லிட்டர் கரைசலை 30 லிட்டர் தண்ணீருடன் கலந்து, வடிகட்டிப் பின்னர் செடிகளின் இலைகளில் தெளிக்கலாம் அல்லது பாசன நீருடன் கலந்து வேர்களுக்குச் செல்லுமாறு செய்யலாம்.
பஞ்சகவ்யாவைப் பயன்படுத்துவதால் பயிர்களின் இலைகள் அகலமாகவும், பச்சையாகவும் மாறும். தண்டுகள் வலிமையடைந்து அதிகப்படியான கிளைகள் உருவாகும். பூக்கள் உதிர்வது தடுக்கப்பட்டு, காய் மற்றும் கனிகள் அதிகச் சுவையுடனும், திரட்சியாகவும் அமையும். மிக முக்கியமாக, ரசாயன உரங்களுக்காகச் செலவிடப்படும் பெரும் தொகை விவசாயிகளுக்கு மிச்சமாகும். இது மண்ணில் மண்புழுக்களின் நடமாட்டத்தை அதிகரித்து, மண்ணைப் பொலபொலப்பாக மாற்றும். மாடித்தோட்டம் வைத்திருப்பவர்களுக்கு இது ஒரு வரப்பிரசாதமாகும்; மிகக் குறைந்த அளவிலேயே இதைப் பயன்படுத்திச் செழிப்பான விளைச்சலைப் பெற முடியும்.
இயற்கை அன்னை நமக்குத் தந்த கொடைதான் இந்த உயிரி உரங்கள். ரசாயனப் பயன்பாட்டால் மலடாகிக் கொண்டிருக்கும் பூமியை மீண்டும் உயிர்ப்பிக்கப் பஞ்சகவ்யா போன்ற இயற்கை இடுபொருட்களை நாம் அதிகளவில் பயன்படுத்த வேண்டும். நஞ்சில்லா உணவை உற்பத்தி செய்வதும், அதைப் பிறருக்கு வழங்குவதும் ஒரு புனிதமான அறமாகும். உங்கள் தோட்டத்தில் அல்லது விளைநிலத்தில் ஒருமுறை பஞ்சகவ்யாவைப் பயன்படுத்திப் பாருங்கள்; அதன் வியக்கத்தக்க மாற்றங்கள் உங்களை வியப்பில் ஆழ்த்தும்.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.