கோடைக்கும் குளிருக்கும் ஒரே உணவா? நோய்கள் வராமல் தடுக்க அந்தந்த காலத்திற்கு ஏற்ற உணவுகளைத் தேடித் தேர்ந்தெடுப்பது எப்படி?

காலநிலை மாறும்போதெல்லாம் நாம் எளிதில் சளி, காய்ச்சல் அல்லது செரிமானக் கோளாறுகளுக்கு ஆளாவதற்குக் காரணம், நமது உடலைச் சுற்றியுள்ள சூழலுக்கு ஏற்ப நாம் நம்மை மாற்றிக்கொள்ளாததே ஆகும். இயற்கையின் சுழற்சிக்கு ஏற்ப ஒவ்வொரு காலநிலையிலும் பூமியில் விளையும் காய்கறிகளும், பழங்களும் நம் உடலின் தேவையைப் பூர்த்தி செய்யும் வகையில் அமைந்திருக்கின்றன. ஆனால், இன்று நமக்குத் தேவையான அனைத்தும் எல்லா காலத்திலும் கிடைப்பதால், அந்தந்த பருவத்திற்கேற்ற உணவுகளை உண்ணும் பழக்கத்தை நாம் மறந்துவிட்டோம். பருவகாலத்திற்கு ஏற்ற உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து உண்பது, உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதுடன், உடலின் வெப்பநிலையைச் சீராக வைத்திருக்கவும் பெரிதும் உதவுகிறது. இதுவே இயற்கை வாழ்வியலின் அடிப்படை தத்துவமாகும்.

கோடைகாலத்தில் உடல் சூட்டைத் தணிப்பது மிகப்பெரிய சவாலாக இருக்கும். இந்நேரத்தில் தர்பூசணி, வெள்ளரிக்காய், இளநீர் மற்றும் நுங்கு போன்ற நீர்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உண்பது உடலுக்குக் குளிர்ச்சியைத் தரும். இக்காலகட்டத்தில் மசாலா மற்றும் எண்ணெய் நிறைந்த உணவுகளைத் தவிர்ப்பது செரிமான மண்டலத்தைச் சிறப்பாக இயங்க வைக்கும். அதேசமயம், மழை மற்றும் குளிர்காலங்களில் நமது உடல் வெப்பத்தைத் தக்கவைக்க வேண்டும். அந்த நாட்களில் சூடான சூப், இஞ்சி, மிளகு, பூண்டு மற்றும் சீரகம் கலந்த உணவுகள் நோய்த்தொற்றுகளிலிருந்து நம்மைக் காக்கும். பருவகால மாற்றங்களின்போது விளையும் அந்தந்தக் காலத்து காய்கறிகளைத் தேடி உண்பது, உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்களையும் தாதுக்களையும் இயற்கையான முறையில் வழங்குகிறது.

உணவுமுறை என்பது வெறும் பசியைப் போக்குவது மட்டுமல்ல, அது பருவநிலை மாற்றத்தினால் வரும் சவால்களை எதிர்கொள்ள உடலைத் தயார் செய்யும் ஒரு பயிற்சியும் கூட. குளிர்காலத்தில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைய வாய்ப்புள்ளதால், மஞ்சள் மற்றும் தேன் கலந்த பானங்கள், சுக்குக் காபி போன்றவற்றை எடுத்துக்கொள்வது தொண்டை மற்றும் நுரையீரலைப் பாதுகாக்கும். அதேபோல், கோடையில் மோர் மற்றும் பானகம் போன்ற இயற்கை பானங்களை அருந்துவது உடலின் நீர்வறட்சியைத் தடுக்கும். ஒவ்வொரு பருவத்திலும் நமது ஜீரண சக்தி (Agni) மாறுபடும் என்பதை உணர்ந்து, அதற்கு ஏற்றவாறு உணவின் அளவையும் தன்மையையும் மாற்றிக்கொள்வது மிகவும் அவசியம். எளிதில் செரிமானமாகக்கூடிய உணவுகள், பருவ மாற்ற காலங்களில் உடலுக்கு அதிக சுமையைத் தராது.

பருவகால உணவுகளைத் தேடும்போது, அந்தந்த பகுதியில் விளைந்த பொருட்களை வாங்குவதற்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். நீண்ட தூரம் பயணப்பட்டு வரும் காய்கறிகளை விட, உங்கள் சுற்றுப்புறத்தில் அந்த பருவத்தில் விளையும் உணவுகள் அதிக சுவையுடனும், சத்துடனும் இருக்கும். இவை செயற்கை உரங்கள் மற்றும் ரசாயனங்களின்றி விளைய வாய்ப்புகள் அதிகம் என்பதால், ஆரோக்கியத்திற்குப் பாதுகாப்பானது. இயற்கையோடு இணைந்து செயல்படும் இந்த உணவுப் பழக்கம், உங்கள் உடலை நோயற்ற வாழ்விற்குத் தயார் செய்கிறது. பருவகாலத்திற்கு ஏற்ற மாற்றங்களைச் செய்யத் தொடங்குங்கள், உங்கள் உடல் எந்த சூழலிலும் சோர்வடையாமல் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கும்.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்