கோடைக்காலம் வந்தாலே பலருக்குத் தொல்லை தரும் முக்கியமான விஷயம், காலையில் எழுந்ததும் ஏற்படும் அந்த நெஞ்செரிச்சல் அல்லது வயிற்று உப்புசம் தான். கடுமையான வெயிலால் உடல் சூடு அதிகரித்து, நாம் சாப்பிடும் உணவுகள் சரியாகச் செரிமானம் ஆகாமல் அவதிப்படுவோம். இதற்காக கண்ட கண்ட மருந்து மாத்திரைகளைத் தேடி ஓடுவதற்குப் பதில், நமது சமையலறையில் இருக்கும் பொருட்களை வைத்தே ஒரு அருமையான காலை உணவை நாம் தயார் செய்யலாம். அதுதான் தயிர், மோர் மற்றும் முளைகட்டிய தானியங்கள் இணைந்த ஒரு ஹெல்தி சாலட். இது பார்ப்பதற்குச் சாதாரண உணவாகத் தெரிந்தாலும், கோடை காலத்தில் உங்கள் உடலுக்குத் தேவைப்படும் மிகப்பெரிய ஆற்றலை இது அள்ளிக் கொடுக்கும்.
இந்த சாலட் எப்படித் தயாரிப்பது என்று பார்ப்போம். முளைகட்டிய பயறுகளில் (பாசிப்பயறு, கொண்டைக்கடலை) அதிகப்படியான புரோட்டீன் மற்றும் நார்ச்சத்து இருக்கிறது. இதை வேகவைத்தும் சாப்பிடலாம் அல்லது பச்சையாகவும் சாப்பிடலாம். பச்சையாகச் சாப்பிடுவது இன்னும் கூடுதல் சத்துக்களைத் தரும். ஒரு பாத்திரத்தில் முளைகட்டிய பயறுகளை எடுத்துக்கொண்டு, அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய வெள்ளரிக்காய், தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள். வெள்ளரிக்காய் மற்றும் தக்காளி கோடை காலத்தில் உடலுக்குத் தேவையான நீர்ச்சத்தைத் தந்து, உடலை வறட்சியிலிருந்து பாதுகாக்கும். இது உங்கள் வயிற்றை எப்போதும் குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க உதவும்.
இந்த சாலட்டின் சிறப்பம்சமே, அதில் சேர்க்கும் அந்த ஸ்பெஷல் மோர் அல்லது தயிர் கலவைதான். வழக்கமாக சாலட் என்றாலே மயோனைஸ் அல்லது அதிகக் கலோரிகள் கொண்ட சாஸ்களைப் பயன்படுத்துவோம். ஆனால் இந்தச் சம்மர் சாலட்டிற்கு, கெட்டியான தயிரில் சிறிதளவு சீரகப் பொடி, மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு கலந்து அந்த பயறு வகைகளின் மேல் ஊற்றினால், அதன் சுவையே தனி. சீரகம் செரிமானத்திற்கு மிகவும் நல்லது, மிளகு உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். இந்த தயிர் கலவை வெறும் சுவைக்காக மட்டுமல்ல, இது உடலுக்கு ஒரு 'நேச்சுரல் கூலிங்' ஏஜென்ட் போலச் செயல்படும். காலையிலேயே இதைச் சாப்பிடும்போது, நாள் முழுவதும் உங்கள் வயிறு கனமாகத் தெரியாது.
இன்றைய அவசர உலகத்தில், காலையில் எழுந்து டிபன் செய்வதற்கே நேரம் சரியாக இருக்கும். அப்படிப்பட்டவர்களுக்கு இந்த முளைகட்டிய தானிய சாலட் ஒரு சிறந்த சாய்ஸ். இதைத் தயார் செய்ய வெறும் 5 நிமிடங்கள் கூட ஆகாது. முளைகட்டிய பயறுகளை முதல் நாள் இரவே தயார் செய்து வைத்துவிட்டால், காலையில் காய்கறிகளை நறுக்கி, தயிர் ஊற்றி அப்படியே சாப்பிடலாம். இதில் எந்தவிதமான எண்ணெயும் கிடையாது, மசாலாக்களும் கிடையாது, சுடுதண்ணீரில் வேகவைக்கும் வேலையும் கிடையாது. ஆரோக்கியம் மற்றும் சுவை இரண்டையும் ஒரே இடத்தில் கொடுக்கும் உணவாக இது இருக்கும். குறிப்பாக, டயட் இருப்பவர்களுக்கும், உடல் எடையைக் குறைக்க நினைப்பவர்களுக்கும் இது ஒரு வரப்பிரசாதம்.
கோடை காலத்தின் உஷ்ணத்தை சமாளிக்க நாம் எப்போதும் குளிர்ச்சியான பானங்களைத் தான் தேடிப் போகிறோம். ஆனால், பானங்கள் தரும் குளிர்ச்சி தற்காலிகமானது. அதேநேரம், இந்த முளைகட்டிய தானிய சாலட் உடலுக்குத் தேவையான முழுமையான ஊட்டச்சத்தை வழங்கி, நீண்ட நேரத்திற்குத் தெம்பைத் தரும். காலை உணவை ஆரோக்கியமாகத் தொடங்கிவிட்டால், அன்றைய நாள் முழுவதும் நீங்கள் உற்சாகமாகவும், சுறுசுறுப்பாகவும் இருப்பீர்கள். வயிற்று எரிச்சல், செரிமானக் கோளாறுகள் போன்ற பிரச்சனைகள் இன்றி, நிம்மதியாக வேலைகளைச் செய்ய முடியும். இனி உங்கள் சம்மர் பிரேக்பாஸ்ட் லிஸ்டில் இந்த ஆரோக்கியமான சாலட்டை மறக்காமல் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள். உங்கள் உடல் உங்களுக்கு நன்றி சொல்லும்.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.