ஆஸ்பத்திரிக்கு குட்-பை சொல்லுங்க! இந்த ஒரு கஞ்சி போதும்.. உங்க நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பல மடங்கு உயரும்!

இன்றைய அவசர உலகில் நாம் உண்ணும் உணவுகள் பெரும்பாலும் நாவிற்குச் சுவை தருகின்றனவே தவிர, உடலுக்குத் தேவையான சத்துக்களைத் தருவதில்லை. இதனால் சிறிய பருவகால மாற்றங்கள் ஏற்பட்டால் கூட சளி, இருமல் மற்றும் காய்ச்சல் போன்ற பிரச்சனைகள் நம்மை எளிதில் ஒட்டிக்கொள்கின்றன. நம்முடைய முன்னோர்கள் இத்தகைய நோய்களில் இருந்து தற்காத்துக்கொள்ள 'உணவே மருந்து' என்ற தத்துவத்தின் அடிப்படையில் மூலிகைக் கஞ்சிகளைப் பயன்படுத்தினார்கள். குறிப்பாக வல்லாரை, தூதுவளை, முசுமுசுக்கை போன்ற மூலிகைகளைச் சேர்த்துச் செய்யப்படும் கஞ்சி, உடலுக்குத் தேவையான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை இயற்கையாகவே வழங்குகிறது. இந்தக் கஞ்சியை வாரத்திற்கு ஒருமுறை அல்லது இருமுறை உட்கொள்வதன் மூலம் நாம் பல ஆரோக்கிய குறைபாடுகளில் இருந்து நம்மைப் பாதுகாத்துக் கொள்ள முடியும்.

இந்த மூலிகைக் கஞ்சி செய்வதற்கு முதன்மையான தேவை பச்சரிசி அல்லது புழுங்கல் அரிசி. அதோடு சிறிது சிறுபருப்பு சேர்த்துச் செய்வது சுவையையும் சத்தையும் அதிகரிக்கும். முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசி மற்றும் பருப்பைச் சுத்தமாகக் கழுவி எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இதனுடன் சேர்க்க வேண்டிய மூலிகைகளான வல்லாரை அல்லது தூதுவளையை நன்றாகச் சுத்தம் செய்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். தூதுவளையைப் பயன்படுத்தும்போது அதன் இலைகளில் இருக்கும் முட்களைக் கவனமாக அகற்ற வேண்டியது அவசியம். வல்லாரைக் கீரை நினைவாற்றலைப் பெருக்க உதவும், தூதுவளை நுரையீரல் சம்பந்தமான பிரச்சனைகளை நீக்க வல்லது. இந்த மூலிகைகளைச் சிறு துண்டுகளாக நறுக்கியோ அல்லது மிக்ஸியில் லேசாக அரைத்தோ வைத்துக் கொள்ளலாம்.

கஞ்சி தயாரிக்கும் போது ஒரு மண்சட்டி அல்லது கனமான பாத்திரத்தைப் பயன்படுத்துவது கூடுதல் சுவையைத் தரும். பாத்திரத்தில் தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி, அதில் கழுவி வைத்துள்ள அரிசி மற்றும் பருப்பைச் சேர்க்க வேண்டும். அரிசி பாதி அளவு வெந்தவுடன், நாம் தயார் செய்து வைத்துள்ள மூலிகைகளை அதில் சேர்க்க வேண்டும். இதனுடன் தட்டிய பூண்டு பற்கள், ஒரு ஸ்பூன் சீரகம், சிறிதளவு மிளகுத்தூள் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் தூள் சேர்க்க வேண்டும். பூண்டு மற்றும் சீரகம் செரிமானத்திற்கு உதவுவதோடு, கஞ்சிக்கு ஒரு நல்ல மணத்தைத் தருகின்றன. மிளகு மற்றும் மஞ்சள் சிறந்த கிருமிநாசினிகளாகச் செயல்பட்டு உடலில் உள்ள நச்சுகளை வெளியேற்ற உதவுகின்றன.

அரிசி மற்றும் மூலிகைகள் நன்றாகக் குழைந்து வேகும் வரை மிதமான தீயில் வைத்து வேகவிட வேண்டும். கஞ்சி அடிபிடிக்காமல் இருக்க அவ்வப்போது கிளறி விட வேண்டும். இந்தக் கஞ்சிக்குத் தேவையான உப்பை இறுதியாகச் சேர்ப்பது நல்லது. தேவைப்பட்டால் சிறிது தேங்காய்ப்பால் சேர்த்துக்கொள்ளலாம், இது கஞ்சிக்கு ஒரு மென்மையான சுவையையும், உடலுக்குக் குளிர்ச்சியையும் தரும். கிராமப்புறங்களில் இந்தக் கஞ்சியுடன் சின்ன வெங்காயத்தை வதக்கிச் சேர்ப்பார்கள், இது ரத்த அழுத்தத்தைச் சீராக வைத்திருக்க உதவும். இந்தக் கஞ்சி தயாரானதும் சூடாகப் பருகும்போது அதன் பலன்கள் முழுமையாக நம் உடலைச் சென்றடையும்.

இந்த மூலிகைக் கஞ்சியின் சிறப்பம்சம் என்னவென்றால், இது எல்லா வயதினருக்கும் ஏற்றது. வளரும் குழந்தைகளுக்கு வல்லாரைக் கஞ்சி கொடுப்பது அவர்களின் மூளை வளர்ச்சியைத் தூண்டும். வயதானவர்களுக்கு ஏற்படும் மூச்சுத் திணறல் மற்றும் நெஞ்சு சளி பிரச்சனைகளுக்குத் தூதுவளைக் கஞ்சி ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். இதில் எந்தவிதமான செயற்கை நிறமூட்டிகளோ அல்லது ரசாயனங்களோ சேர்க்கப்படாததால், இது முற்றிலும் பாதுகாப்பான ஒரு இயற்கை உணவாகும். ரசாயன மருந்துகளைத் தேடி ஓடுவதை விட, நம் வீட்டுச் சமையலறையிலேயே கிடைக்கும் பொருட்களைக் கொண்டு இத்தகைய சத்தான உணவுகளைத் தயாரிப்பது புத்திசாலித்தனமாகும்.

அடிக்கடி நோய்வாய்ப்படுபவர்கள் அல்லது உடல் சோர்வாக உணருபவர்கள் இந்தக் கஞ்சியைத் தொடர்ந்து எடுத்துக்கொள்ளலாம். இது வெறும் உணவு மட்டுமல்ல, உடலைச் சுத்தப்படுத்தும் ஒரு டெட்ராக்ஸ் (Detox) பானமாகவும் செயல்படுகிறது. மூலிகைகளின் கசப்புத் தன்மை தெரியாமல் இருக்க, இதனுடன் சிறிதளவு நெய் சேர்த்து குழந்தைகளுக்குக் கொடுக்கலாம். பழைய சோற்றுடன் இந்த மூலிகைகளைச் சேர்த்துக் காய்ச்சி அருந்துவதும் ஒரு தனிச் சுவையைத் தரும். இயற்கை கொடுத்த வரப்பிரசாதமான இந்த மூலிகைகளை நம் அன்றாட உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம், ஒரு ஆரோக்கியமான தலைமுறையை நம்மால் உருவாக்க முடியும்.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.