உலகம் முழுவதும் துரித வாழ்க்கை முறைக்கு மாறியுள்ள நிலையில், பலரும் காலையில் பரபரப்பாக இயங்கும்போது எளிதாகக் கைவிடும் பழக்கங்களில் முதன்மையானது, காலை உணவு (Breakfast). அலுவலகம் செல்பவர்கள், பள்ளி/கல்லூரி மாணவர்கள் எனப் பலரும் நேரமின்மையைக் காரணம் காட்டி, காலை உணவைத் தவிர்ப்பது அல்லது தாமதமாக உண்பது அதிகரித்து வருகிறது. ஆனால், இரவு முழுவதும் உணவு உண்ணாமல் ஓய்வில் இருக்கும் உடலுக்கு, காலை உணவுதான் அடுத்த நாள் முழுவதும் சுறுசுறுப்புடன் இயங்குவதற்கான ஆற்றல் இயந்திரம் என்பதைப் பலரும் உணர்வதில்லை.
சுகாதார மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் சமீபத்திய ஆய்வுகள், காலை உணவைத் தொடர்ந்து தவிர்ப்பதால் ஏற்படும் விபரீத விளைவுகள் குறித்துக் கடுமையான எச்சரிக்கைகளை விடுக்கின்றன.
காலை உணவைத் தவிர்ப்பதால் உடனடியாக ஏற்படும் முதல் பாதிப்பு, மூளையின் செயல்பாட்டில்தான். இரவு முழுவதும் உபயோகிக்கப்பட்ட குளுக்கோஸ் (Glucose) அளவு காலையில் குறைவாக இருக்கும். சரியான நேரத்தில் குளுக்கோஸ் கிடைக்காதபோது, மூளைக்குத் தேவையான ஆற்றல் குறைகிறது.
கவனம் சிதைவு: இதனால் கவனம் செலுத்தும் திறன் குறைகிறது, குறிப்பாகக் குழந்தைகள் பள்ளியில் பாடம் கவனிப்பதில் சிரமத்தை உணர்வார்கள்.
முடிவெடுக்கும் திறன் பாதிப்பு: பெரியவர்களுக்கு வேலையில் தெளிவான முடிவுகளை எடுக்கும் திறன், புதுமையான சிந்தனை ஆகியவை பாதிக்கப்படும். ஒருவிதமான சோர்வு, எரிச்சல் மற்றும் மனக் குழப்பம் நாள் முழுவதும் நீடிக்கும்.
காலை உணவைத் தவிர்ப்பதால் உடல் எடை குறையும் என்று பலர் தவறாக நினைக்கிறார்கள். ஆனால், உண்மை அதற்கு நேர் எதிரானது.
பசி உணர்வு அதிகரிப்பு: காலையில் உணவைத் தவிர்ப்பதால், மதிய வேளையில் கடுமையான பசி எடுக்கிறது. இதனால், அதிகமாகச் சாப்பிடுவது (Overeating) அல்லது கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரை நிறைந்த துரித உணவுகளை (Junk Foods) அதிகம் நாட வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்படுகிறது.
மெட்டபாலிசம் மாற்றம்: காலை உணவு உடலில் உள்ள மெட்டபாலிசத்தைத் தூண்டி, கலோரிகள் எரிக்க உதவும். அதைத் தவிர்ப்பதால், மெட்டபாலிசம் மெதுவடைந்து, உணவு செரிமானம் தாமதமாகும். இது கொழுப்பு சேர்வதற்கு வழிவகுத்து, உடல் பருமன் (Obesity) அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
நீரிழிவு நோய் (Diabetes): தொடர்ச்சியாகக் காலை உணவைத் தவிர்ப்பவர்களுக்கு, இன்சுலின் உணர்திறன் (Insulin Sensitivity) குறைந்து, வகை 2 நீரிழிவு நோய் ஏற்படும் அபாயம் அதிகரிக்கிறது என்று ஆய்வுகள் உறுதிப்படுத்துகின்றன.
காலை உணவைத் தவிர்ப்பது இதயம் சார்ந்த பிரச்சனைகளுக்கும் வழிவகுக்கும் என்று ஆய்வாளர்கள் எச்சரிக்கின்றனர்.
இரத்த அழுத்தம்: உணவைத் தவிர்ப்பதால் ஏற்படும் மன அழுத்தம் (Stress) மற்றும் ஹார்மோன் மாற்றங்கள் இரத்த அழுத்தத்தை அதிகரிக்கச் செய்யும்.
இதய நோய்கள்: அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் (American Heart Association) மேற்கொண்ட ஆய்வு ஒன்றின்படி, காலை உணவைத் தவிர்ப்பவர்களுக்கு மாரடைப்பு (Heart Attack) மற்றும் மற்ற இதய நோய்கள் வருவதற்கான வாய்ப்பு 27% வரை அதிகமாக உள்ளதாகத் தெரிய வந்துள்ளது. மேலும், இது உடலில் கெட்ட கொழுப்பின் (LDL Cholesterol) அளவை அதிகரிக்கச் செய்து, இரத்த நாளங்களில் அடைப்பு ஏற்படுவதற்கு வழிவகுக்கும்.
காலை உணவு என்பது வெறும் வயிறு நிரப்புவது மட்டுமல்ல, அன்றைய நாளுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றை வழங்குவதாகும்.
முழுமையான காலை உணவைத் தவிர்ப்பவர்கள், அன்றைய நாள் முழுவதும் தங்களுக்குத் தேவையான அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுவதில் தோல்வி அடைகின்றனர். இது காலப்போக்கில் சத்துக் குறைபாடுகளுக்கு (Nutrient Deficiencies) வழிவகுக்கும்.
உடலுக்குப் போதுமான சத்துக்கள் கிடைக்காதபோது, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி (Immunity) குறைகிறது. இதனால் சளி, காய்ச்சல் போன்ற சாதாரண நோய்கள் முதல் பெரிய தொற்றுநோய்கள் வரை எதிர்த்துப் போராடும் உடலின் திறன் பாதிக்கப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள், காலை உணவை ஒருபோதும் தவிர்க்கக் கூடாது என்றும், ஒருவேளை அதிக நேரம் இல்லாவிட்டால், பழங்கள், தயிர், முட்டை போன்ற எளிமையான புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளைச் சாப்பிடுவதை ஒரு பழக்கமாக்கிக் கொள்ள வேண்டும் என்றும் வலியுறுத்துகின்றனர். காலை உணவு என்பது ஆரோக்கியமான நாளின் அஸ்திவாரம்; அதைத் தவிர்ப்பது என்பது நமது ஒட்டுமொத்த உடல்நலனுக்கும், மனநலனுக்கும் நாமே வைக்கும் வேட்டு என்பதற்குச் சமம்.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.