இன்றைய நகர்ப்புற வாழ்க்கையில் உடல் உழைப்பு குறைந்து, அலுவலக வேலை, நீண்ட நேரம் கணினி முன் அமர்ந்து பணியாற்றுவது, வாகனப் பயன்பாடு மற்றும் குறைந்த உடற்பயிற்சி ஆகியவை அன்றாட வாழ்க்கையின் ஒரு பகுதியாக மாறிவிட்டன. ஆனால் உணவுப் பழக்கத்தில் அதே அளவிலான மாற்றம் ஏற்படவில்லை. மாறாக, அதிக கலோரி கொண்ட உணவுகள், அடிக்கடி சிற்றுண்டி சாப்பிடுவது, இனிப்பு பானங்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் பயன்பாடு அதிகரித்துள்ளது. இந்த நிலையில், ஒரு நாளைக்கு 3000 கலோரி உணவு எடுத்துக்கொள்வது பெரும்பாலான நகர்ப்புற இந்தியர்களுக்கு தேவையை விட அதிகமாக இருக்கலாம் என்று மருத்துவ நிபுணர்கள் எச்சரிக்கை விடுத்துள்ளனர்.
மருத்துவர்களின் கருத்துப்படி, பிரச்சனை வெறும் அதிகமாக சாப்பிடுவதில் மட்டும் இல்லை. உடல் செலவழிக்கும் சக்திக்கும் (Energy Expenditure), உடலுக்குள் செல்லும் கலோரிக்கும் (Calorie Intake) இடையே ஏற்பட்டிருக்கும் பெரிய இடைவெளிதான் முக்கிய காரணம். சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மக்கள் அதிகம் நடந்து சென்றனர், வீட்டு வேலைகளில் ஈடுபட்டனர், உடல் உழைப்பு அதிகமாக இருந்தது. ஆனால் தற்போது பெரும்பாலானோர் நாள் முழுவதும் நாற்காலியில் அமர்ந்து வேலை செய்கின்றனர். அதே நேரத்தில் உணவின் அளவும், கலோரியும் அதிகரித்துள்ளது. இதன் விளைவாக உடலில் பயன்படுத்தப்படாத சக்தி கொழுப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது.
ஒரு கஃபேவில் சாப்பிடும் பர்கர், பீட்சா, ஃப்ரென்ச் ஃபிரைஸ், குளிர்பானம், பின்னர் மாலை நேர சிற்றுண்டி, இரவு தாமதமான உணவு என ஒரு நாளில் ஒருவர் எவ்வளவு கலோரி எடுத்துக்கொள்கிறார் என்பது பலருக்கும் தெரியாது. ஆரோக்கியமாகத் தோன்றும் சில உணவுகளிலும் கூட அதிக கலோரி இருக்கலாம். பாதாம், முந்திரி, வேர்க்கடலை வெண்ணெய், எனர்ஜி பார்கள், அதிக சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்ட பழச்சாறுகள் போன்றவை அளவுக்கு மீறி எடுத்துக்கொண்டால், அவையும் தினசரி கலோரி அளவை அதிகரித்துவிடும் என்று மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர்.
நிபுணர்களின் கருத்துப்படி, 3000 கலோரி என்பது கடுமையான உடல் உழைப்பு செய்பவர்கள், தினசரி தீவிர உடற்பயிற்சி மேற்கொள்ளும் விளையாட்டு வீரர்கள் அல்லது அதிக சக்தி தேவைப்படும் தொழில்களில் இருப்பவர்களுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானதாக இருக்கலாம். ஆனால், பெரும்பாலான அலுவலக ஊழியர்கள் அல்லது நகர்ப்புற வாழ்க்கை முறையில் உள்ளவர்களுக்கு அந்த அளவிலான சக்தி தேவைப்படுவதில்லை. தேவைக்கு அதிகமான கலோரி தொடர்ந்து எடுத்துக்கொள்ளப்பட்டால், அது உடல் பருமன் மட்டுமல்லாமல், வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகளுக்கும் வழிவகுக்கும்.
இந்தியர்களின் உடலமைப்பில் ஒரு தனிச்சிறப்பு இருப்பதாகவும் மருத்துவர்கள் சுட்டிக்காட்டுகின்றனர். பல மேற்கத்திய மக்களுடன் ஒப்பிடும்போது, இந்தியர்களுக்கு வயிற்றுப் பகுதியில் கொழுப்பு விரைவாக சேரும் தன்மை அதிகமாக உள்ளது. இதனால், உடல் எடை வெளிப்படையாக அதிகமாகத் தெரியாவிட்டாலும் கூட, வயிற்றுக் கொழுப்பு (Visceral Fat) அதிகரித்து, இன்சுலின் எதிர்ப்பு (Insulin Resistance), வகை-2 நீரிழிவு, கொழுப்பு கல்லீரல் (Fatty Liver), உயர் கொழுப்பு (High Cholesterol) மற்றும் இதய நோய்கள் போன்றவை இளம் வயதிலேயே ஏற்படலாம்.
மருத்துவர்கள் மேலும் வலியுறுத்துவது, கலோரியின் எண்ணிக்கை மட்டும் முக்கியமல்ல; அந்த கலோரி எங்கிருந்து வருகிறது என்பதும் முக்கியம் என்பதாகும். ஒரே 500 கலோரியை காய்கறி, பருப்பு, பழங்கள் மற்றும் புரதம் நிறைந்த உணவுகளிலிருந்து பெறுவதற்கும், அதே 500 கலோரியை எண்ணெயில் பொரித்த உணவுகள், இனிப்பு பானங்கள் அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளிலிருந்து பெறுவதற்கும் மிகப்பெரிய வித்தியாசம் உள்ளது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்போஹைட்ரேட், அதிக சர்க்கரை, தீய கொழுப்புகள் நிறைந்த உணவுகள் உடலுக்கு அதிக பாதிப்பை ஏற்படுத்துகின்றன.
அப்படியானால், ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு கலோரி எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்? இதற்கு ஒரே பதில் இல்லை என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். வயது, பாலினம், உயரம், உடல் எடை, தசை அளவு, உடற்பயிற்சி, உடல்நிலை போன்ற பல காரணிகளைப் பொறுத்தே தேவையான கலோரி அளவு மாறுபடும். இருப்பினும், பொதுவாக உடல் உழைப்பு குறைவாக உள்ள நகர்ப்புற பெண்களுக்கு 1,600 முதல் 2,000 கலோரி, ஆண்களுக்கு 1,800 முதல் 2,400 கலோரி வரை போதுமானதாக இருக்கலாம் என்று மருத்துவர்கள் கூறுகின்றனர். தீவிர உடற்பயிற்சி செய்பவர்கள் அல்லது அதிக உடல் உழைப்பு செய்பவர்களுக்கு இதைவிட அதிக கலோரி தேவைப்படலாம்.
உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த வேண்டும் என்பதற்காக வெறும் கலோரியை மட்டுமே எண்ணுவது சரியான அணுகுமுறை அல்ல என்றும் நிபுணர்கள் தெரிவிக்கின்றனர். ஒவ்வொரு உணவிலும் போதுமான புரதம், நார்ச்சத்து, நல்ல கொழுப்பு, காய்கறிகள், முழுத் தானியங்கள் ஆகியவை இடம்பெற வேண்டும். அதோடு, தினசரி நடைப்பயிற்சி, சைக்கிள் ஓட்டுதல், படிக்கட்டுகளை பயன்படுத்துதல், குறைந்தது 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை உடற்பயிற்சி செய்வது போன்ற பழக்கங்களும் அவசியம்.
குறிப்பாக, "நான் ஒல்லியாகத்தான் இருக்கிறேன்; எனக்கு எந்த பிரச்சினையும் வராது" என்ற எண்ணம் தவறானது என்று மருத்துவர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். வெளிப்படையாக உடல் பருமன் இல்லாத பலருக்கும், உடலுக்குள் அதிக கொழுப்பு சேமிப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றக் கோளாறுகள் இருக்கலாம். எனவே, உடல் எடையை மட்டும் அல்லாமல், இடுப்பு சுற்றளவு, ரத்த சர்க்கரை, கொழுப்பு அளவு, கல்லீரல் நலம் போன்றவற்றையும் அவ்வப்போது பரிசோதித்துக் கொள்வது நல்லது.
இன்றைய நகர்ப்புற வாழ்க்கையில் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாப்பது என்பது வெறும் குறைவாக சாப்பிடுவது அல்ல; தேவைக்கேற்ற அளவில் சாப்பிடுவது, தரமான உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது மற்றும் உடலை தினமும் இயக்குவது என்பதுதான் முக்கியம். தேவையற்ற கலோரிகள் அமைதியாக உடலில் சேர்ந்து, பல ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு நீரிழிவு, இதய நோய், உயர் ரத்த அழுத்தம் போன்ற பிரச்சினைகளாக வெளிப்படலாம். எனவே, "3000 கலோரி" என்பது அனைவருக்கும் பொருந்தும் இலக்கு அல்ல; உங்கள் வாழ்க்கை முறை மற்றும் உடல் தேவைக்கேற்ப சமநிலையான உணவுப் பழக்கமே நீண்டகால ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்த முதலீடு என்று மருத்துவர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர்.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.