வாழைத்தண்டு.. இதோட அருமை தெரியாம இன்னமும் நாட்டுல பல பேர் இருக்காங்க!

நம்ம ஊரு வாழை மரம் ஒரு முழு பாக்கேஜ் மாதிரி! வாழைப்பழம், வாழை இலை, வாழை மரத்தோட கூனு, எல்லாமே பயன்படுது. ஆனா, வாழைத்தண்டு? இது பல பேருக்கு ஒரு வேஸ்ட் மெட்டீரியலா தோணுது. ஆனா, உண்மையில இது ஒரு மறைமுக சூப்பர் ஹீரோ! இந்த வாழைத்தண்டு உங்க உடம்புக்கு என்னென்ன செஞ்சு தருதுன்னு தெரிஞ்சா, இனி இதை வேஸ்ட் பண்ண மாட்டீங்க!

வாழைத்தண்டு, வாழை மரத்தோட உள் பகுதி (inner core) ஆகும், இது பழம் தந்த பிறகு மரத்தை வெட்டும்போது கிடைக்குது. இது நிறைய நார்ச்சத்து (fiber), தண்ணி (water content), மினரல்ஸ், வைட்டமின்ஸ் நிறைஞ்ச ஒரு இயற்கையான உணவு. தென்னிந்திய சமையலில், குறிப்பா தமிழ்நாடு, ஆந்திரா, கர்நாடகாவுல, வாழைத்தண்டு கூட்டு, சாம்பார், சூப், ஜூஸ் மாதிரி பல உணவு வகைகளில் யூஸ் ஆகுது. ஆயுர்வேதத்துல, இது ஒரு மருந்து மாதிரி பயன்படுது – குறிப்பா சிறுநீரக பிரச்சனைகள், செரிமான பிரச்சனைகள், டயாபடீஸ் மேனேஜ்மென்ட்டுக்கு.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (Nutritional Value)

வாழைத்தண்டு ஒரு லோ-கலோரி, ஹை-நியூட்ரிஷன் உணவு. இதோட முக்கிய ஊட்டச்சத்துகள்:

நார்ச்சத்து (Dietary Fiber): 100 கிராம் வாழைத்தண்டுல சுமார் 1.6-2 கிராம் நார்ச்சத்து இருக்கு. இது செரிமானத்துக்கு உதவுது, மலச்சிக்கலை தடுக்குது.

நீர்ச்சத்து (Water Content): 95% தண்ணி இருக்கு, இது உடம்பை ஹைட்ரேட் ஆக வச்சிருக்கும்.

வைட்டமின்ஸ்: வைட்டமின் B6, வைட்டமின் C சிறிய அளவு இருக்கு, இது இம்யூனிட்டிக்கும், செல் ஹெல்த்துக்கும் உதவுது.

மினரல்ஸ்: பொட்டாசியம் (Potassium), மக்னீஷியம், இரும்பு (Iron) இருக்கு. இது ரத்த அழுத்தத்தை கன்ட்ரோல் பண்ணவும், அனீமியாவை தடுக்கவும் உதவுது.

ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்ஸ்: ஃபிளவனாய்ட்ஸ், பாலிபீனால்ஸ் மாதிரியான ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்ஸ் இருக்கு, இது உடம்புல ஃப்ரீ ரேடிக்கல்ஸை கன்ட்ரோல் பண்ணுது.

கலோரி: 100 கிராமுக்கு வெறும் 25-30 கலோரி, இது வெயிட் லாஸ் டயட்டுக்கு பர்ஃபெக்ட்.

வாழைத்தண்டோட முக்கிய பலன்கள்

வாழைத்தண்டு ஒரு சாதாரண உணவு மட்டுமல்ல; இது ஒரு மருத்துவ களஞ்சியம். இதோட முக்கிய பலன்கள் இதோ:

1. சிறுநீரக ஆரோக்கியம் (Kidney Health)

வாழைத்தண்டு, சிறுநீரக கற்களை (Kidney Stones) தடுக்க உதவுது. இதுல இருக்குற பொட்டாசியம் மற்றும் நீர்ச்சத்து, சிறுநீரை அதிகரிச்சு, கற்கள் உருவாகுறதை குறைக்குது.

ஆயுர்வேதத்துல, வாழைத்தண்டு ஜூஸை சிறுநீர் பாதை தொற்று (UTI) மற்றும் சிறுநீரக பிரச்சனைகளுக்கு பரிந்துரைக்குறாங்க. இது உடம்புல இருக்குற டாக்ஸின்ஸை (toxins) வெளியேற்ற உதவுது.

2. செரிமானத்துக்கு சூப்பர் (Digestive Health)

நார்ச்சத்து நிறைஞ்சிருக்குறதால, வாழைத்தண்டு மலச்சிக்கல் (constipation), வயிறு உப்புசம், செரிமான பிரச்சனைகளை தீர்க்க உதவுது.

இது ஒரு நேச்சுரல் ப்ரீபயாடிக் (prebiotic) ஆக வேலை செய்யுது, இது குடல் நல்ல பாக்டீரியாக்களை வளர்க்க உதவுது.

3. வெயிட் லாஸ் ஃப்ரெண்ட் (Weight Loss)

குறைவான கலோரி, நிறைய நார்ச்சத்து இருக்குறதால, வாழைத்தண்டு வெயிட் லாஸ் டயட்டுக்கு பர்ஃபெக்ட். இது வயிறு நிரம்பின உணர்வை கொடுக்குது, அதனால ஓவர்-ஈட்டிங்கை தடுக்குது.

இதோட நீர்ச்சத்து, உடம்பை ஹைட்ரேட் ஆக வச்சு, மெட்டபாலிசத்தை பூஸ்ட் பண்ணுது.

4. டயாபடீஸ் மேனேஜ்மென்ட் (Diabetes Control)

வாழைத்தண்டுல இருக்குற நார்ச்சத்து, ரத்த சர்க்கரை லெவலை கன்ட்ரோல் பண்ண உதவுது. இது கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸை (Glycemic Index) குறைச்சு, சர்க்கரை அளவு ஸ்டேபிளா இருக்க உதவுது.

ஆய்வுகள், வாழைத்தண்டு ஜூஸ் ரெகுலரா சாப்பிட்டா, இன்சுலின் சென்சிடிவிட்டியை மேம்படுத்தலாம்னு சொல்றாங்க.

5. இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இதய ஆரோக்கியம் (Blood Pressure & Heart Health)

பொட்டாசியம் நிறைஞ்சிருக்குறதால, வாழைத்தண்டு ரத்த அழுத்தத்தை கன்ட்ரோல் பண்ண உதவுது. இது சோடியத்தோட எஃபெக்டை பேலன்ஸ் பண்ணுது. இதோட ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்ஸ், இதய நோய்களை தடுக்க உதவுது, குறிப்பா ஆக்ஸிடேட்டிவ் ஸ்ட்ரெஸ்ஸை குறைக்குது.

6. அனீமியா தடுப்பு (Anemia Prevention)

வாழைத்தண்டுல இருக்குற இரும்பு (Iron) மற்றும் வைட்டமின் B6, ரத்த சிவப்பணுக்களை உற்பத்தி செய்ய உதவுது. இது அனீமியாவை தடுக்க உதவுது, குறிப்பா பெண்களுக்கு.

7. ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் பவர் (Antioxidant Benefits)

வாழைத்தண்டுல இருக்குற பாலிபீனால்ஸ், உடம்புல ஃப்ரீ ரேடிக்கல்ஸை எதிர்த்து, செல்களை ப்ரொடெக்ட் பண்ணுது. இது வயசாவதை (anti-aging) தடுக்கவும், கேன்ஸர் ரிஸ்க்கை குறைக்கவும் உதவுது.

வாழைத்தண்டை எப்படி உணவுல பயன்படுத்தலாம்?

வாழைத்தண்டு ஜூஸ்: வாழைத்தண்டை மெல்லிசா நறுக்கி, மிக்ஸியில அரைச்சு, கொஞ்சம் எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து ஜூஸ் ஆக குடிக்கலாம். இது சிறுநீரக ஆரோக்கியத்துக்கு செமயா உதவுது.

வாழைத்தண்டு கூட்டு: தமிழ்நாடு ஸ்டைல் கூட்டு, துவரம் பருப்பு, தேங்காய், மிளகாய் சேர்த்து செய்யலாம். இது சாதத்தோட சாப்பிட சூப்பரா இருக்கும்.

வாழைத்தண்டு சாம்பார்: சாம்பாருக்கு வாழைத்தண்டு ஒரு ஸ்பெஷல் டேஸ்ட் கொடுக்கும். மெல்லிசா நறுக்கி, சாம்பார் மசாலாவோட சமைச்சு சாப்பிடலாம்.

வாழைத்தண்டு சூப்: வாழைத்தண்டை வேகவச்சு, மிளகு, உப்பு, இஞ்சி சேர்த்து ஒரு லைட் சூப் ஆக செய்யலாம்.

வாழைத்தண்டு பொரியல்: வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, மிளகாய் சேர்த்து ஒரு ட்ரை பொரியல் ஆக செய்யலாம். இது ரொட்டி, சாதத்தோட செம காம்போ.

இது ஒரு காஸ்ட்-எஃபெக்டிவ், சஸ்டெய்னபிள், நேச்சுரல் உணவு, இதை இனி வேஸ்ட் பண்ணாம, உங்க சமையலில் சேர்த்துக்கோங்க. ஒரு கிளாஸ் வாழைத்தண்டு ஜூஸ் ஆரம்பிச்சு பாருங்க, உங்க உடம்பு தேங்க்ஸ் சொல்லும்!

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.