ருசியான Leather Jacket மீன் குழம்பு செய்வது எப்படி?

Leather Jacket மீன் இதற்கு முன் சாப்பிட்டு இருக்கீங்களா? குறைவான விலையில், டேஸ்ட் அள்ளும். இதன் ஸ்பெஷாலிட்டி என்னவெனில், குழம்பு, வறுவல் என இரண்டுக்கும் ஏற்றது இந்த மீன்.

தேவையான பொருட்கள் (4 பேருக்கு):

Leather Jacket மீன்: 500 கிராம் (சுத்தம் செய்து துண்டுகளாக வெட்டியது)

தேங்காய் எண்ணெய்: 3 டேபிள் ஸ்பூன்

வெங்காயம்: 2 (பொடியாக நறுக்கியது)

தக்காளி: 2 (பொடியாக நறுக்கியது)

புளி: ஒரு நெல்லிக்காய் அளவு (தண்ணீரில் ஊறவைத்து கரைத்தது)

பச்சை மிளகாய்: 2 (நீளவாக்கில் கீறியது)

பூண்டு: 8-10 பல் (நசுக்கியது)

மஞ்சள் தூள்: 1/2 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள்: 1 டேபிள் ஸ்பூன்

மல்லித் தூள்: 1 டேபிள் ஸ்பூன்

கரம் மசாலா: 1/2 டீஸ்பூன் (விரும்பினால்)

கறிவேப்பிலை: 2 கொத்து

கடுகு: 1 டீஸ்பூன்

வெந்தயம்: 1/2 டீஸ்பூன்

உப்பு: தேவையான அளவு

தண்ணீர்: 2 கப்

கொத்தமல்லி இலை: சிறிதளவு (பொடியாக நறுக்கியது)

செய்முறை:

முதலில், Leather Jacket மீனை நன்கு சுத்தம் செய்து, துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிது மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு தடவி 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும். இது மீனின் வாசனையைக் குறைக்க உதவும்.

புளிக்கரைசல் தயாரித்தல்: புளியை 1/2 கப் வெந்நீரில் ஊறவைத்து, கெட்டியான கரைசலை எடுத்து வைக்கவும்.

ஒரு கனமான பாத்திரத்தில் தேங்காய் எண்ணெயை சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், கடுகு, வெந்தயம் சேர்த்து பொரிந்ததும், கறிவேப்பிலை மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். பின்னர், நறுக்கிய வெங்காயத்தைப் போட்டு பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

வெங்காயம் வதங்கியவுடன், பூண்டு மற்றும் தக்காளியைச் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். பின்னர், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லித் தூள் சேர்த்து, மசாலாவின் பச்சை வாசனை போகும் வரை குறைந்த தீயில் வதக்கவும்.

புளிக்கரைசல் மற்றும் 2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் கரம் மசாலா (விரும்பினால்) சேர்த்து, குழம்பை நன்கு கொதிக்கவிடவும். குழம்பு நன்கு கொதித்து, எண்ணெய் மேலே மிதக்க ஆரம்பிக்கும் வரை மிதமான தீயில் வைக்கவும்.

ஊறவைத்த மீன் துண்டுகளை கவனமாக குழம்பில் போடவும். மீனை அடிக்கடி கிளறாமல், மெதுவாக குழம்பை ஒரு முறை கிளறி, மீன் வேகும் வரை 8-10 நிமிடங்கள் மூடி வைத்து வேகவிடவும்.

இறுதி தொடுப்பு: மீன் வெந்தவுடன், கொத்தமல்லி இலைகளைத் தூவி, தீயை அணைக்கவும். குழம்பை மூடி 5 நிமிடங்கள் ஊறவைத்தால், சுவை இன்னும் பொருந்தி வரும்.

ருசியான Leather Jacket மீன் குழம்பை சுடச்சுட சாதத்துடன் பரிமாறவும். இது இட்லி, தோசை அல்லது ஆப்பத்துடனும் அற்புதமாக இருக்கும். குழம்பின் காரம் மற்றும் புளிப்பு சுவை, மீனின் தனித்துவமான சுவையுடன் இணைந்து, உங்கள் மதிய உணவை மறக்க முடியாத அனுபவமாக மாற்றும்.

குறிப்பு:

மீனை அதிக நேரம் வேகவிடாமல் பார்த்துக்கொள்ளவும், இல்லையெனில் மீன் உடையக்கூடும்.

தேங்காய் எண்ணெய் பயன்படுத்துவது பாரம்பரிய சுவையை அதிகரிக்கும், ஆனால் விருப்பப்பட்டால் நல்லெண்ணெயும் பயன்படுத்தலாம்.

இன்று சண்டே, முடிந்தால் இந்த மீன் வாங்கி ட்ரை பண்ணிப் பாருங்க

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.