.png)
இன்றைய காலத்தில் ஆரோக்கியமான உணவு என்று சொன்னாலே பலரது நினைவுக்கு வருவது விலை உயர்ந்த ஆப்பிள், மாதுளை அல்லது வெளிநாட்டிலிருந்து இறக்குமதி செய்யப்படும் கிவி போன்ற பழங்கள் தான். கடைகளில் அடுக்கி வைக்கப்பட்டிருக்கும் மெழுகு பூசப்பட்ட பளபளப்பான ஆப்பிள்களை அதிக விலை கொடுத்து வாங்குவது ஒரு கௌரவமாகப் பார்க்கப்படுகிறது. ஆனால், உண்மை என்னவென்றால் நம் ஊர் சந்தைகளில் கூடை கூடையாகக் கொட்டிக் கிடக்கும் மலிவான உள்ளூர் பழங்களில் இருக்கும் சத்துக்கள், இந்த வெளிநாட்டுப் பழங்களை விடப் பல மடங்கு அதிகம். தூரத்து நாட்டுப் பழங்கள் பறிக்கப்பட்டு பல வாரங்கள் கழித்தே நம் கைக்கு வருகின்றன, ஆனால் நம் மண்ணில் விளையும் பழங்கள் புத்துணர்ச்சியோடும் இயற்கைச் சத்துக்கள் சிதையாமலும் கிடைக்கின்றன. மலிவாகக் கிடைப்பதால் இவற்றை நாம் ஏளனமாகப் பார்க்கிறோம், ஆனால் இவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு மருத்துவப் பெட்டகம்.
முதலாவதாக, 'கொய்யாப் பழம்'. ஒரு ஆப்பிள் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் சத்தை விட நான்கு மடங்கு அதிக வைட்டமின் சி சத்து ஒரு சாதாரணக் கொய்யாப் பழத்தில் உள்ளது. இதில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமான மண்டலத்தைச் சீராக்கி மலச்சிக்கலைப் போக்குகிறது. குறிப்பாகச் சர்க்கரை நோயாளிகளுக்குக் கொய்யா ஒரு மிகச்சிறந்த நண்பன், ஏனெனில் இது ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை மெதுவாகவே உயர்த்தும். அதேபோல் 'நெல்லிக்காய்' பற்றிச் சொல்லவே வேண்டாம். ஒரு நெல்லிக்காயில் இருக்கும் வைட்டமின் சி சத்து சுமார் இருபது ஆரஞ்சுப் பழங்களுக்குச் சமமானது. நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரித்து இளமையைத் தக்க வைக்க நெல்லிக்காயை விடச் சிறந்த பழம் உலகிலேயே கிடையாது. தினமும் ஒரு நெல்லிக்காய் சாப்பிடுவது நீண்ட ஆயுளுக்கு வழிவகுக்கும் என்று நம் முன்னோர்கள் சும்மாவா சொன்னார்கள்?
இரண்டாவதாக, 'பப்பாளிப் பழம்'. கண்ணுக்குத் தெரிந்தே மிக மலிவாகக் கிடைக்கும் இந்தப் பழத்தில் வைட்டமின் ஏ சத்து கொட்டிக்கிடக்கிறது. கண் பார்வைத் திறனை மேம்படுத்தவும், தோலைப் பளபளப்பாக மாற்றவும் பப்பாளிக்கு நிகர் ஏதுமில்லை. இதில் உள்ள 'பாப்பைன்' (Papain) என்ற என்சைம் உடலில் உள்ள நச்சுக்களை வெளியேற்றி ரத்தத்தைச் சுத்தப்படுத்துகிறது. டெங்கு போன்ற காய்ச்சல் காலங்களில் ரத்தத் தட்டுக்களை (Platelets) அதிகரிக்கப் பப்பாளி இலைச் சாறு மருந்தாகப் பயன்படுவதைப் பார்த்திருக்கிறோம். அதேபோல், 'சீத்தாப்பழம்' இதயத் தசைகளை வலுப்படுத்தவும், ரத்த சோகையைப் போக்கவும் வல்லது. இதில் உள்ள இரும்புச் சத்து மற்றும் மெக்னீசியம் எலும்புகளுக்குப் பலம் சேர்க்கிறது.
மூன்றாவதாக, நம் ஊர் 'வாழைப்பழம்'. ஒவ்வொரு வகை வாழைப்பழத்திலும் ஒரு தனித்துவமான மருத்துவக் குணம் உள்ளது. செவ்வாழை ரத்த ஓட்டத்தைச் சீராக்குகிறது, மலைவாழை செரிமானத்திற்கு நல்லது, கருவாழை நரம்பு மண்டலத்தைப் பலப்படுத்துகிறது. உடனடி ஆற்றல் தேவைப்படுபவர்களுக்கு வாழைப்பழம் ஒரு மிகச்சிறந்த உணவு. ஜிம்முக்குச் செல்பவர்கள் அல்லது விளையாடுபவர்கள் விலை உயர்ந்த புரோட்டீன் பானங்களுக்குப் பதில் வாழைப்பழம் சாப்பிடுவதே ஆரோக்கியமானது. இதேபோல் 'நாவல் பழம்' சர்க்கரை நோயைக் கட்டுப்படுத்துவதில் உலகப் புகழ்பெற்றது. இதன் துவர்ப்புச் சுவை ரத்தத்தைச் சுத்திகரித்துச் சிறுநீரகச் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. ஆண்டுக்கு ஒருமுறை கிடைக்கும் இந்தப் பழங்களைத் தவறாமல் உண்பது உடலுக்கு ஒரு பெரிய பாதுகாப்பைத் தரும்.
இறுதியாக, சீசன் காலங்களில் கிடைக்கும் 'பனம்பழம்' மற்றும் 'இலந்தைப் பழம்' போன்றவற்றை நாம் மறந்துவிட்டோம். பனம்பழத்தில் உள்ள சுண்ணாம்புச் சத்து மற்றும் தாதுக்கள் உடலின் வெப்பத்தைத் தணிக்கும் ஆற்றல் கொண்டவை. இலந்தைப் பழம் பித்தத்தைப் போக்கிப் பசியைத் தூண்டும். இயற்கை அந்தந்தப் பருவநிலைக்கு ஏற்ப மனித உடலுக்குத் தேவையான சத்துக்களை அந்தந்த ஊர் பழங்கள் மூலமாகவே வழங்குகிறது. விளம்பரங்களைப் பார்த்துப் பளபளப்பான வெளிநாட்டுப் பழங்களுக்குப் பின்னால் ஓடுவதை விட்டுவிட்டு, நம் ஊர் மண்ணின் மணத்தோடும் சுவையோடும் கிடைக்கும் மலிவான பழங்களை வாங்கிச் சாப்பிடுவோம்.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.
