அஜீரணக் கோளாறுக்கு முற்றுப்புள்ளி! சாப்பிட்ட பிறகு ஒரு ஸ்பூன் சோம்பு - நிபுணர் சொல்லும் ரகசியம் என்ன?

இந்திய வீடுகளில் காலம் காலமாகப் பின்பற்றப்பட்டு வரும் ஒரு எளிய பழக்கம், இன்று சர்வதேச மருத்துவ உலகையே ஆச்சரியப்பட வைத்துள்ளது. நாம் வழக்கமாக ஹோட்டல்களிலோ அல்லது வீடுகளிலோ சாப்பிட்டு முடித்த பிறகு சிறிது சோம்பு (Fennel Seeds) எடுத்து வாயில் போட்டுக்கொள்வோம். இது வெறும் வாய் துர்நாற்றத்தைப் போக்குவதற்காகச் செய்யப்படும் ஒரு விஷயம் என்று நாம் நினைத்துக் கொண்டிருக்கிறோம். ஆனால், பிரபல செரிமான மண்டல நிபுணர் (Gastroenterologist) டாக்டர் சௌரப் சேத்தி, ஒவ்வொரு வேளை உணவிற்குப் பிறகும் சோம்பு சாப்பிடுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்தில் ஒரு மிகப்பெரிய மாற்றத்தை ஏற்படுத்தும் என்று ஆதாரங்களுடன் விளக்கியுள்ளார்.

சோம்பில் உள்ள மருத்துவ குணங்கள் செரிமானப் பாதையில் உள்ள தசைகளை இலகுவாக்க உதவுகின்றன. குறிப்பாக, இதில் உள்ள 'அனிதோல்' (Anethole) போன்ற எண்ணெய்கள், வயிற்றில் உருவாகும் வாயுவை வெளியேற்றவும், வயிறு உப்பசம் (Bloating) போன்ற பிரச்சனைகளைக் குறைக்கவும் பெரிதும் துணைபுரிகின்றன. நாம் அதிகப்படியான காரமான உணவுகளையோ அல்லது அசைவ உணவுகளையோ சாப்பிடும்போது, செரிமான மண்டலத்தில் ஏற்படும் அசௌகரியங்களை இந்தச் சிறிய விதைகள் நொடிப் பொழுதில் சரி செய்கின்றன. டாக்டர் சேத்தி கூறுவது போல, இது ஒரு இயற்கை மருந்தாகச் செயல்பட்டு செரிமான நொதிகளின் சுரப்பைத் தூண்டுகிறது.

செரிமானம் மட்டுமன்றி, உடல் எடையைக் குறைக்க விரும்புவோருக்கும் சோம்பு ஒரு வரப்பிரசாதமாகும். சோம்பு சாப்பிடுவதால் உடலின் வளர்சிதை மாற்றம் (Metabolism) சீராகிறது. இதனால் உணவில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் முழுமையாக உறிஞ்சப்பட்டு, தேவையற்ற கொழுப்புகள் சேர்வது தடுக்கப்படுகிறது. மேலும், சோம்பு சாப்பிடுவது பசியைக் கட்டுப்படுத்த உதவுவதால், இடைவேளைகளில் கண்ட உணவுகளைச் சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கலாம். ரத்தச் சர்க்கரை அளவைச் சீராக வைப்பதிலும் சோம்புக்கு முக்கியப் பங்கு உண்டு எனப் பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

பெண்களைப் பொறுத்தவரை, மாதவிடாய் காலங்களில் ஏற்படும் அடிவயிற்று வலி மற்றும் பிடிப்புகளுக்குச் சோம்பு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். இதில் உள்ள அழற்சி எதிர்ப்பு குணங்கள் (Anti-inflammatory properties) உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைத்து வலியில் இருந்து நிவாரணம் அளிக்கின்றன. மேலும், சோம்பில் கால்சியம், மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளதால், இது எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கும் வலுசேர்க்கிறது. ஆக்ஸிஜனேற்றத் தடுப்பான்கள் (Antioxidants) அதிகம் இருப்பதால், இது செல்கள் சேதமடைவதைத் தடுத்து நீண்ட நாள் இளமையைத் தக்கவைக்க உதவுகிறது.

சோம்பை எப்படிச் சாப்பிடுவது சிறந்தது என்ற கேள்வியும் எழுகிறது. டாக்டர் சேத்தியின் பரிந்துரைப்படி, உணவிற்குப் பிறகு அரை தேக்கரண்டி முதல் ஒரு தேக்கரண்டி வரை சோம்பை நன்றாக மென்று சாப்பிடலாம். அல்லது ஒரு ஸ்பூன் சோம்பைச் சுடுதண்ணீரில் போட்டு 10 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து அந்தத் தண்ணீரைக் குடிக்கலாம். ஆனால், சோம்பை வெறும் தண்ணீரில் கொதிக்க வைப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும்; ஏனெனில் அதிக வெப்பம் அதில் உள்ள சத்துக்களை அழித்துவிடும். இரவு நேரங்களில் சோம்புத் தண்ணீர் குடிப்பது உடலுக்குக் குளிர்ச்சியையும், நிம்மதியான தூக்கத்தையும் தரும்.

இருப்பினும், எதையும் அளவோடு பயன்படுத்துவதே நல்லது. ஒரு நாளைக்கு ஒன்று முதல் ஒன்றரை தேக்கரண்டி சோம்பு போதுமானது. கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மற்றும் குறிப்பிட்ட மருத்துவ சிகிச்சையில் இருப்பவர்கள் மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெற்றுச் சோம்பைப் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானது. நம் சமையலறையில் மிக எளிதாகக் கிடைக்கும் இந்தச் சிறு விதைகள், விலை உயர்ந்த மருந்துகளை விடச் சிறந்த பலனைத் தரும் என்பது தற்போது அறிவியல்பூர்வமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆரோக்கியமான செரிமான மண்டலமே நீண்ட ஆயுளுக்கு அடிப்படை என்பதால், இன்றிலிருந்தே உணவிற்குப் பின் சோம்பு சாப்பிடும் பழக்கத்தை ஏற்படுத்திக்கொள்வது சிறந்தது.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.