எள் தரும் மருத்துவ பலன்கள்! சாதாரணமா நினைச்சுடாதீங்க!

நமது பாரம்பரிய உணவுகளில் முக்கிய இடம்பிடித்திருக்கும் எள் விதைகள், இதய ஆரோக்கியம் முதல் எலும்பு வலிமை வரை பல நன்மைகளைத் தருவதாக சமீபத்திய ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உகந்தது:

எள்ளில் monounsaturated மற்றும் polyunsaturated கொழுப்புகள் அதிகமாக உள்ளன. இந்த ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பான LDL அளவைக் குறைக்க உதவுகின்றன. எள்ளில் உள்ள செசாமின் (sesamin) மற்றும் செசாமோலின் (sesamolin) போன்ற லிக்னான்கள், கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன. இதனால், இதய நோய்கள் வரும் அபாயம் குறைகிறது.

உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும்:

எள்ளில் உள்ள மெக்னீசியம் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடண்டுகள் (antioxidants) இரத்தக் குழாய்களை விரிவடையச் செய்து, இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகின்றன. இதன் மூலம், இரத்த அழுத்தம் அதிகமாக இருப்பவர்களுக்கு எள் ஒரு சிறந்த உணவாக அமைகிறது.

எலும்பு மற்றும் மூட்டு வலிமையை அதிகரிக்கும்:

எள் விதைகளில் கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் சத்துக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன. இவை எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கும், வளர்ச்சிக்கும் மிகவும் அவசியம். குறிப்பாக, பெண்களுக்கு மாதவிடாய் நின்ற பின் ஏற்படும் எலும்புத் தேய்மானம் (osteoporosis) போன்ற பிரச்சினைகளுக்கு எள் ஒரு சிறந்த தீர்வாக அமைகிறது. மேலும், எள்ளில் உள்ள ஒமேகா-6 கொழுப்பு அமிலங்கள் மற்றும் லிக்னான்கள், மூட்டு வலியைக் குறைத்து, மூட்டுகளில் ஏற்படும் வீக்கத்தைப் போக்குகின்றன.

நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவு:

எள்ளில் அதிக அளவில் நார்ச்சத்து (fiber) உள்ளது. இது செரிமான மண்டலத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகிறது. நார்ச்சத்து, மலச்சிக்கலைத் தடுப்பதுடன், குடல் இயக்கங்களைச் சீராக வைத்திருக்கவும் உதவுகிறது. மேலும், இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவைச் சமநிலைப்படுத்தவும் உதவுகிறது. இதனால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கும்.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்:

எள்ளில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடண்டுகள், உடலில் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் (oxidative stress) குறைக்க உதவுகின்றன. இது, செல்களுக்கு ஏற்படும் சேதத்தைத் தடுத்து, உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தையும், நாட்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தையும் குறைக்கிறது. எள்ளை தொடர்ந்து உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம், ஒட்டுமொத்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் மேம்படுத்தலாம்.

பெண்களுக்கு ஒரு வரப்பிரசாதம்:

எள்ளில் உள்ள பைட்டோஈஸ்ட்ரோஜன்கள் (phytoestrogens) என்ற ஹார்மோன் போன்ற பொருட்கள், பெண்களின் உடலில் ஹார்மோன் சமநிலையை பராமரிக்க உதவுகின்றன. இது, குறிப்பாக மாதவிடாய் காலத்தில் ஏற்படும் அறிகுறிகளைச் சமாளிக்கவும், ஹார்மோன் சமநிலையின்மையால் ஏற்படும் பிரச்சினைகளைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.