ஆஸ்பத்திரி பக்கமே போக வேண்டாமா? இந்த சூப்பை ஒருமுறை குடிச்சு பாருங்க, உங்க உடம்புல இருக்குற எல்லா நச்சும் வெளிய வந்துடும்!

உடல் நலத்தைப் பாதுகாப்பதில் திரவ உணவுகளுக்குப் பெரும் பங்கு உண்டு. குறிப்பாகக் காய்கறி சூப் என்பது ஒரு மருந்தைப் போன்றது. உணவிற்கு முன்னால் சூப் குடிக்கும் பழக்கம் இன்று பலரிடம் மறைந்து வருகிறது. ஆனால் உண்மையில் காய்கறிகளை வேகவைத்து அதன் சாற்றைக் குடிக்கும்போது, காய்கறிகளில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நேரடியாக ரத்தத்தில் கலக்கின்றன. இது ஜீரண சக்தியை அதிகரிப்பதோடு, நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தையும் பலப்படுத்துகிறது. குறிப்பாகக் காய்ச்சல், சளி போன்ற நேரங்களில் சூப் குடிப்பது உடலுக்கு உடனடித் தெம்பைத் தரும். ஆனால் கடைகளில் விற்கும் பாக்கெட் சூப்களில் ரசாயனங்களும் உப்பும் அதிகமாக இருக்கும், எனவே அதைத் தவிர்த்துவிட்டு வீட்டிலேயே எளிய முறையில் ஆரோக்கியமான சூப் தயாரிப்பதுதான் புத்திசாலித்தனம்.

சூப் தயாரிப்பதற்கு எல்லா விதமான காய்கறிகளையும் பயன்படுத்தலாம். கேரட், பீன்ஸ், கோஸ், காலிஃபிளவர் போன்றவற்றைச் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும். இதனுடன் சிறிது இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் சின்ன வெங்காயம் சேர்த்தால் அதன் சுவையும் மருத்துவக் குணமும் கூடும். காய்கறிகளைத் தண்ணீரில் போட்டு நன்றாகக் கொதிக்க விட வேண்டும். காய்கறிகள் நன்றாக வெந்த பிறகு அந்தத் தண்ணீரை மட்டும் வடிகட்டி எடுத்துக் கொள்ளலாம் அல்லது காய்கறிகளுடனும் குடிக்கலாம். இதில் மிளகுத் தூள் மற்றும் சீரகத் தூள் சேர்ப்பது மிகவும் முக்கியம். மிளகு என்பது தொண்டைக்கும் நுரையீரலுக்கும் மிகவும் நல்லது, இது உடலில் உள்ள நச்சுகளை வெளியேற்றும் தன்மை கொண்டது. கடைசியாகச் சிறிது கொத்தமல்லித் தழையைத் தூவினால் மணமணக்கும் சூப் தயார்.

கிராமப்புறங்களில் முருங்கைக்கீரை சூப் மிகவும் பிரபலம். முருங்கைக்கீரையில் உள்ள இரும்புச் சத்து ரத்தச் சோகையை நீக்க வல்லது. ஒரு கைப்பிடி முருங்கைக்கீரை, ஒரு தக்காளி, சிறிது சீரகம் மற்றும் மிளகு சேர்த்து வேகவைத்துச் சாறு எடுத்து அருந்தினால் உடல் அசதி நீங்கிப் புத்துணர்ச்சி கிடைக்கும். அதேபோல் தக்காளி சூப் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. தக்காளியில் உள்ள சத்துக்கள் ரத்தக் குழாய்களைச் சுத்தப்படுத்துகின்றன. சூப் தயாரிக்கும்போது அதில் சோள மாவு (Corn flour) போன்றவற்றைச் சேர்த்துக் கெட்டியாக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. அது அதன் இயற்கைச் சுவையைக் குறைத்துவிடும். மாறாகக் காய்கறிகளை மசித்துச் சேர்த்தாலே ஓரளவிற்குத் தடிமனாக இருக்கும்.

வாரத்தில் இரண்டு அல்லது மூன்று முறையாவது மாலையில் தேநீருக்குப் பதிலாகக் காய்கறி சூப் குடிப்பதை ஒரு பழக்கமாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள். இது தேவையற்ற கொழுப்புகளைக் குறைத்து உடல் எடையைக் கட்டுக்குள் வைக்க உதவும். குழந்தைகளுக்குச் சிறிய வயதிலிருந்தே சூப் குடிக்கும் பழக்கத்தை ஏற்படுத்தினால் அவர்களின் வளர்ச்சி சீராக இருக்கும். இயற்கை நமக்குக் கொடுத்த காய்கறிகளில் எல்லா நோய்களுக்கும் தீர்வு இருக்கிறது. அதைச் சரியான பக்குவத்தில் சூப் செய்து அருந்துவதன் மூலம் நாம் ஆரோக்கியமான வாழ்வைப் பெறலாம். சூப் என்பது வெறும் உணவு அல்ல, அது நம் உடலைப் புதுப்பிக்கும் ஒரு அருமருந்து.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்