டாக்டர் செலவு இனி ஜீரோ! நஞ்சில்லா உணவை உங்கள் மொட்டை மாடியிலேயே அறுவடை செய்ய ஒரு சுலபமான வழி!

இன்றைய அவசர உலகில் நாம் உண்ணும் உணவுப் பொருட்கள் அனைத்தும் ஏதோ ஒரு வகையில் ரசாயனக் கலப்புடன் தான் நம் கைக்கு வந்து சேருகின்றன. சந்தையில் விற்கப்படும் காய்கறிகள் பளபளப்பாகத் தெரிந்தாலும், அவை வளர்வதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் பூச்சிக்கொல்லி மருந்துகள் நம் ஆரோக்கியத்திற்குப் பெரும் சவாலாக இருக்கின்றன. குறிப்பாகப் புற்றுநோய் மற்றும் சர்க்கரை நோய் போன்ற பாதிப்புகள் அதிகரிப்பதற்கு நாம் உட்கொள்ளும் உணவில் உள்ள நச்சுத்தன்மை ஒரு முக்கியக் காரணமாகச் சொல்லப்படுகிறது. இந்தச் சூழலில், நமது குடும்பத்தின் ஆரோக்கியத்தைக் காக்க நாமே நமது வீட்டின் மொட்டை மாடியிலோ அல்லது கொல்லைப் புறத்திலோ சிறிய அளவில் காய்கறித் தோட்டம் அமைப்பது ஒரு சிறந்த தீர்வாகும். இதற்குப் பெரிய அளவில் இடம் தேவையில்லை, பயன்படுத்தப்படாத பிளாஸ்டிக் வாளிகள் அல்லது சாக்குப்பைகள் இருந்தாலே போதும்.

இயற்கை விவசாயம் என்றாலே பலரும் அது கடினமான வேலை என்று நினைக்கிறார்கள். ஆனால், உண்மையில் இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் செலவு குறைந்தது. செடிகளுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்தை வழங்க நாம் கடையிலிருந்து உரங்களை வாங்க வேண்டிய அவசியமே இல்லை. நம் வீட்டின் சமையலறையில் இருந்து வெளியேற்றப்படும் காய்கறித் தோல், பழக்கழிவுகள், மீந்து போன உணவுப் பொருட்கள் ஆகியவற்றை ஒரு குப்பியில் போட்டு வைத்தால் அதுவே சில நாட்களில் மிகச்சிறந்த உரமாக மாறிவிடும். இதனுடன் சிறிது மட்கிய சாணத்தைச் சேர்த்தால் செடிகள் செழித்து வளரும். இவ்வாறு தயாரிக்கப்படும் உரங்கள் மண்ணின் வளத்தைப் பெருக்குவதோடு, செடிகளுக்குத் தேவையான அனைத்துச் சத்துகளையும் இயற்கையான முறையில் வழங்குகின்றன. ரசாயன உரங்கள் மண்ணைக் கெடுக்கும், ஆனால் இயற்கை உரங்கள் மண்ணை உயிர் பெறச் செய்யும்.

செடிகளில் வரும் பூச்சிகளைக் கட்டுப்படுத்த நாம் கடைகளில் விற்கும் நச்சு மருந்துகளைத் தெளிக்க வேண்டியதில்லை. வேப்ப எண்ணெய் மற்றும் சோப்புத் தண்ணீரைக் கலந்து செடிகளின் இலைகளில் தெளிப்பதன் மூலம் பெரும்பாலான பூச்சிகளை விரட்ட முடியும். அதேபோல், இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை அரைத்துச் சாறு எடுத்துத் தண்ணீரில் கலந்து தெளித்தால் செடிகளுக்கு வரும் நோய்கள் கட்டுப்படும். இது பூச்சிகளைக் கொல்லாமல் அவற்றைச் செடிகளிலிருந்து அகற்றும் ஒரு பாதுகாப்பான முறையாகும். இதனால் செடிகளில் வளரும் காய்கறிகளில் எந்த நச்சுத்தன்மையும் இருக்காது. நாம் பறித்து அப்படியே கழுவிச் சாப்பிடும் அளவிற்கு அது சுத்தமாக இருக்கும். இயற்கை முறையில் வளர்க்கப்படும் காய்கறிகள் சுவையில் தனித்துவமாகவும், நீண்ட நாட்கள் கெடாமலும் இருக்கும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

தண்ணீர் மேலாண்மையும் வீட்டுத் தோட்டத்தில் மிக முக்கியமானது. செடிகளுக்கு அதிகப்படியான தண்ணீரை ஊற்றுவதை விட, அவற்றின் வேர் பகுதிக்குத் தேவையான ஈரப்பதத்தை மட்டும் கொடுத்தால் போதும். அரிசி கழுவிய நீர் மற்றும் பருப்பு கழுவிய நீரை வீணாக்காமல் செடிகளுக்கு ஊற்றி வந்தால், அதில் உள்ள சத்துக்கள் செடிகளின் வளர்ச்சியைத் தூண்டும். மொட்டை மாடியில் தோட்டம் அமைப்பவர்கள் தேங்காய் நார்க்கழிவுகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் செடிகளுக்குத் தேவையான ஈரப்பத்தத்தை நீண்ட நேரம் தக்க வைக்க முடியும். இது செடிகள் வாடாமல் இருக்க உதவுவதோடு, அடிக்கடி தண்ணீர் ஊற்றும் தேவையையும் குறைக்கும். கோடை காலங்களில் இது ஒரு வரப்பிரசாதமாக அமையும்.

வீட்டிலேயே தோட்டம் அமைப்பதன் மூலம் நமக்குச் சுத்தமான காய்கறிகள் கிடைப்பது மட்டுமன்றி, மன அழுத்தமும் பெருமளவு குறைகிறது. தினமும் காலையிலும் மாலையிலும் செடிகளுடன் சிறிது நேரம் செலவிடுவது ஒரு சிறந்த உடற்பயிற்சியாகவும் மன அமைதி தரும் விஷயமாகவும் இருக்கும். குழந்தைகள் செடிகள் வளர்வதைப் பார்த்து மகிழ்வதோடு, விவசாயத்தின் பெருமையையும் உணவின் மதிப்பையும் சிறு வயதிலேயே கற்றுக்கொள்வார்கள். குறைந்தபட்சம் தக்காளி, மிளகாய், கத்தரிக்காய் மற்றும் கீரை வகைகளை நம் வீட்டிலேயே விளைவிப்பதன் மூலம் மாதந்தோறும் காய்கறிகளுக்காகச் செலவிடும் பணத்தைச் சேமிக்க முடியும். ஒவ்வொரு வீடும் ஒரு சிறிய நந்தவனமாக மாறினால், ஒட்டுமொத்த சமூகத்தின் ஆரோக்கியமும் மேம்படும் என்பதில் ஐயமில்லை.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.