அசைவ உணவுகள் சுவையில் அட்டகாசமாக இருக்கலாம், ஆனால் அதிகமா சாப்பிடும்போது உடலில் சில மாற்றங்கள் நடக்கும். கெட்ட கொழுப்பு, அதிக கலோரிகள், செரிமான பிரச்சனைகள் எல்லாம் வரலாம். இதை சமநிலைப்படுத்த, உடலை டிடாக்ஸ் (Detox) செய்யறது முக்கியம்.
டிடாக்ஸ்னா என்ன?
டிடாக்ஸ் அப்படின்னா உடலில் இருக்குற தேவையில்லாத நச்சுகளை (toxins) வெளியேற்றி, உடலை புத்துணர்ச்சியா வைக்கறது. அசைவ உணவுகளில் இருக்குற கொழுப்பு, புரதம், உப்பு இவை செரிமான மண்டலத்தையும், கல்லீரலையும் (liver) பாதிக்கலாம். அதனால, இயற்கையான உணவுகள் மூலமா உடலை சுத்தப்படுத்தி, ஆரோக்கியத்தை மீட்டெடுக்கலாம்.
அசைவ உணவுகளின் தாக்கம்
அசைவ உணவுகளில் புரதமும், இரும்புச்சத்தும் நிறைய இருக்கு. ஆனா, அதிகமா சாப்பிடும்போது:
கொழுப்பு அதிகரிப்பு: சிவப்பு இறைச்சி, வறுத்த உணவுகள் இவை கெட்ட கொழுப்பை (LDL cholesterol) உடலில் சேர்க்கலாம்.
செரிமான பிரச்சனைகள்: அதிக புரத உணவு செரிக்க நேரம் எடுக்கும். இதனால வயிறு உப்புசம், மலச்சிக்கல் வரலாம்.
கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகத்தில் அழுத்தம்: இவை உடலில் இருந்து நச்சுகளை வெளியேற்ற கூடுதல் வேலை செய்ய வேண்டியிருக்கும்.
இதை சமாளிக்க, உடலை ஆரோக்கியமா மாற்ற உதவுற உணவுகளை பார்க்கலாம்.
டிடாக்ஸ் செய்ய உதவும் உணவுகள்
1. பச்சைக் காய்கறிகள்
பச்சைக் காய்கறிகளான கீரைகள், ப்ரோக்கோலி, முட்டைகோஸ் இவை உடலுக்கு சூப்பர் ஃபுட்ஸ். இவற்றில் இருக்குற நார்ச்சத்து (fiber), வைட்டமின்கள் (A, C, K), ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுது.
எப்படி சாப்பிடலாம்?
காலைல ஒரு கப் கீரை ஸ்மூத்தி (பச்சை ஆப்பிள், வாழைப்பழம், கீரை கலந்து).
மதியம் சாலட் ஆக ப்ரோக்கோலி, கீரைகள், எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து.
நன்மைகள்: கல்லீரலில் நச்சுகளை வெளியேற்ற உதவும். செரிமானத்தை மேம்படுத்தும்.
2. பழங்கள்
பழங்களில் இருக்குற நீர்ச்சத்து, ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலை ஹைட்ரேட் ஆக வைக்கும். ஆரஞ்சு, ஆப்பிள், பப்பாளி, அன்னாசி இவை டிடாக்ஸுக்கு சிறந்தவை.
எப்படி சாப்பிடலாம்?
காலைல ஒரு கிண்ணம் பழ சாலட்.
ஆரஞ்சு ஜூஸ் (சர்க்கரை சேர்க்காம) பருகலாம்.
நன்மைகள்: வைட்டமின் C நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். நார்ச்சத்து மலச்சிக்கலை தடுக்கும்.
3. முழு தானியங்கள்
கம்பு, சிவப்பு அரிசி, கினோவா (quinoa) இவை உடலுக்கு நல்ல நார்ச்சத்து தருது. இவை செரிமானத்தை எளிதாக்கி, உடலில் உள்ள கழிவுகளை வெளியேற்ற உதவுது.
எப்படி சாப்பிடலாம்?
மதிய உணவுக்கு சிவப்பு அரிசி சாதம், காய்கறி கூட்டு.
காலை உணவுக்கு கினோவா சாலட்.
நன்மைகள்: நார்ச்சத்து செரிமான மண்டலத்தை சுத்தப்படுத்தும்.
4. நீர்ச்சத்து நிறைந்த பானங்கள்
உடலை டிடாக்ஸ் செய்ய நிறைய தண்ணீர் குடிக்கணும். இது மட்டுமில்லாம, சில பானங்கள் கூடுதல் நன்மைகள் தரும்.
என்னென்ன பானங்கள்?
எலுமிச்சை நீர்: ஒரு டம்ளர் வெதுவெதுப்பான நீரில் எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து குடிக்கலாம்.
புதினா இலை டீ: புதினா இலை, இஞ்சி சேர்த்து கொதிக்க வைத்து குடிக்கலாம்.
தேங்காய் நீர்: இயற்கையான எலக்ட்ரோலைட்ஸ் உடலை ஹைட்ரேட் ஆக வைக்கும்.
நன்மைகள்: இவை உடலில் நீர்ச்சத்தை பராமரிக்கும், கல்லீரலை சுத்தப்படுத்த உதவும்.
5. புரோபயோட்டிக்ஸ் உணவுகள்
தயிர், மோர் இவை குடலில் நல்ல பாக்டீரியாக்களை (probiotics) அதிகரிக்கும். இது செரிமானத்தை மேம்படுத்தி, நச்சுகளை வெளியேற்ற உதவும்.
எப்படி சாப்பிடலாம்?
காலைல ஒரு கப் வீட்டு தயிர், தேன் சேர்த்து.
மதியம் மோர் குடிக்கலாம்.
நன்மைகள்: குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்.
ஒரு நாள் டிடாக்ஸ் உணவு திட்டம்
அசைவ உணவு சாப்பிட்ட மறுநாள், இந்த உணவு திட்டத்தை பின்பற்றலாம்:
காலை (7:00 AM): எலுமிச்சை நீர், பழ சாலட் (ஆப்பிள், பப்பாளி, ஆரஞ்சு).
மதியம் (12:30 PM): சிவப்பு அரிசி சாதம், காய்கறி கூட்டு, ஒரு கப் தயிர்.
மாலை (4:00 PM): புதினா இலை டீ, ஒரு கைப்பிடி பாதாம்.
இரவு (7:30 PM): கீரை ஸ்மூத்தி அல்லது காய்கறி சூப்.
டிடாக்ஸ் செய்யும்போது தவிர்க்க வேண்டியவை
எண்ணெய் உணவுகள்: வறுத்த உணவுகள், ஃபாஸ்ட் ஃபுட் இவை உடலை மேலும் சோர்வாக்கும்.
சர்க்கரை பானங்கள்: குளிர்பானங்கள், செயற்கை ஜூஸ்கள் தவிர்க்கணும்.
மது மற்றும் புகைப்பிடித்தல்: இவை கல்லீரலுக்கு கெடுதல்.
அறிவியல் பின்னணி
அசைவ உணவுகளில் இருக்குற அதிக புரதம், கொழுப்பு இவை கல்லீரலில் ஆக்ஸிடேட்டிவ் ஸ்ட்ரெஸ் (oxidative stress) உருவாக்கலாம். ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த பச்சைக் காய்கறிகள், பழங்கள் இதை குறைக்க உதவுது. நார்ச்சத்து குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்தி, கழிவுகளை வெளியேற்றுது. இது 2019-ல் "Journal of Nutritional Biochemistry" இதழில் வெளியான ஆய்வில் உறுதி செய்யப்பட்டிருக்கு.
அசைவ உணவு சாப்பிடுவது தவறில்லை, ஆனா அதை சமநிலைப்படுத்த டிடாக்ஸ் உணவுகள் முக்கியம். மேலே கொடுக்கப்பட்ட உணவு திட்டத்தை பின்பற்றி, உடலை ஆரோக்கியமா வச்சுக்கோங்க!
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.