குளிர்காலம் தொடங்கிவிட்டாலே பலருக்கும் ஒரு சந்தேகம் ஏற்படும். இந்தக் காலத்தில் பழங்கள் சாப்பிடலாமா? ஆரஞ்சு, கொய்யா, மாதுளை, ஆப்பிள் போன்ற பழங்களைச் சாப்பிட்டால் சளி, இருமல் அதிகரிக்குமா? குறிப்பாகக் குழந்தைகளுக்கும் வயதானவர்களுக்கும் குளிர்காலத்தில் பழங்களைக் கொடுக்கலாமா என்று பல பெற்றோர்கள் யோசிப்பார்கள். இதனால் சிலர் குளிர்காலம் முழுவதும் பழங்களைச் சாப்பிடுவதையே தவிர்த்து விடுகின்றனர். ஆனால், உண்மையில் குளிர்காலத்தில் பழங்களைச் சாப்பிடுவதில் எந்தப் பிரச்சினையும் இல்லை. மாறாக, சரியான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து அளவோடு சாப்பிடுவது உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துகளைப் பெற உதவும்.
முதலில், பழங்கள் சாப்பிட்டால் சளி பிடிக்கும் என்ற பொதுவான நம்பிக்கையைப் புரிந்துகொள்ள வேண்டும். சளி மற்றும் ஜலதோஷம் பொதுவாக வைரஸ் தொற்றுகளால் ஏற்படுகின்றன. பழங்களைச் சாப்பிடுவதால் நேரடியாகச் சளி அல்லது இருமல் ஏற்படுவதில்லை. இந்திய அரசின் தேசிய ஊட்டச்சத்து நிறுவனம் (ICMR-NIN) வெளியிட்டுள்ள விளக்கத்திலும், ஆரஞ்சு போன்ற வைட்டமின் சி நிறைந்த பழங்கள் அடிக்கடி ஏற்படும் சளித் தொற்றுகளுக்கு எதிராக உடலின் இயல்பான நோய் எதிர்ப்புச் செயல்பாட்டுக்கு உதவக்கூடும் என்று குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. சிலருக்கு குறிப்பிட்ட பழங்களால் ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். அப்படிப்பட்டவர்கள் தங்களுக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும் பழங்களைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
குளிர்காலத்தில் பழங்களைச் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் முக்கியமான நன்மை என்னவென்றால், உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்துகள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் கிடைக்கின்றன. இவை உடலின் இயல்பான செயல்பாடுகளுக்கு உதவுகின்றன. குறிப்பாக, நோய் எதிர்ப்பு மண்டலம் சரியாகச் செயல்பட வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ உள்ளிட்ட பல ஊட்டச்சத்துகள் அவசியம். பழங்களில் உள்ள நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்கு உதவுவதுடன் மலச்சிக்கல் ஏற்படுவதையும் குறைக்க உதவுகிறது. உலக சுகாதார அமைப்பின் பரிந்துரைப்படி, 10 வயதுக்கு மேற்பட்டவர்கள் தினமும் குறைந்தது 400 கிராம் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும். இது பழங்கள் மட்டுமல்லாமல் காய்கறிகளையும் சேர்த்துக் கணக்கிடப்படும் அளவாகும்.
குளிர்காலத்தில் கிடைக்கும் பழங்களில் ஆரஞ்சு, சாத்துக்குடி போன்ற சிட்ரஸ் வகைப் பழங்கள் முக்கியமானவை. இவற்றில் வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது. இது உடலில் கொலாஜன் உருவாகவும், திசுக்கள் சீராகச் செயல்படவும், நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கும் உதவுகிறது. மேலும், உணவில் உள்ள தாவர அடிப்படையிலான இரும்புச்சத்தை உடல் உறிஞ்சுவதற்கும் வைட்டமின் சி உதவுகிறது.
எனவே, சத்தான உணவுடன் சேர்த்து ஆரஞ்சு அல்லது சாத்துக்குடி போன்ற பழங்களைச் சாப்பிடலாம். கொய்யாப்பழமும் குளிர்காலத்தில் சாப்பிட ஏற்ற சத்தான பழமாகும். இதில் வைட்டமின் சி மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளன. செரிமானம் சீராக இருக்கவும், குடல் ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்கவும் நார்ச்சத்து உதவுகிறது. மலச்சிக்கல் பிரச்சினை உள்ளவர்கள் தங்களது உணவில் நார்ச்சத்து நிறைந்த பழங்களைச் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். இருப்பினும், கொய்யாவை அளவுக்கு அதிகமாகச் சாப்பிட வேண்டிய அவசியமில்லை.
மாதுளைப்பழத்திலும் நார்ச்சத்து மற்றும் பல்வேறு தாவர ஊட்டச்சத்துகள் உள்ளன. இதில் காணப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் செல்களைப் பாதிக்கக்கூடிய ஆக்சிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன. ஆப்பிள், பேரிக்காய், திராட்சை போன்ற பழங்களையும் உணவில் மாற்றி மாற்றிச் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். ஒவ்வொரு பழத்திலும் வெவ்வேறு வகையான ஊட்டச்சத்துகள் இருப்பதால் ஒரே பழத்தை மட்டும் தொடர்ந்து சாப்பிடுவதைவிடப் பல வகையான பழங்களைச் சேர்ப்பது நல்லது.
குளிர்காலத்தில் சிலருக்குத் தண்ணீர் குடிக்கும் பழக்கம் குறைந்துவிடும். தாகம் அதிகமாக இல்லாததால் தண்ணீர் குடிப்பதையே மறந்துவிடுவார்கள். இதனால் உடலில் நீர்ச்சத்து குறைய வாய்ப்புள்ளது. பழங்களில் இயற்கையாகவே தண்ணீரும் நார்ச்சத்தும் உள்ளன. ஆரஞ்சு, சாத்துக்குடி போன்ற பழங்கள் உடலுக்குச் சிறிதளவு நீர்ச்சத்தையும் வழங்குகின்றன. இருப்பினும், பழங்களைச் சாப்பிடுவதால் மட்டும் உடலுக்குத் தேவையான தண்ணீர் கிடைத்துவிடாது. குளிர்காலத்திலும் நாள் முழுவதும் போதுமான தண்ணீர் குடிக்க வேண்டும்.
குழந்தைகளுக்கு குளிர்காலத்தில் பழங்கள் கொடுக்கலாமா என்ற கேள்வியும் பல பெற்றோர்களுக்கு இருக்கும். குழந்தைகளின் வயதுக்கு ஏற்றவாறு பழங்களை நன்றாகக் கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிக் கொடுக்கலாம். சிறு குழந்தைகளுக்கு முழு திராட்சை, பெரிய பழத் துண்டுகள் போன்றவை மூச்சுத்திணறலை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்பதால் பாதுகாப்பான முறையில் தயாரித்துக் கொடுக்க வேண்டும். குழந்தைகளுக்கு ஏற்கெனவே குறிப்பிட்ட பழத்தால் ஒவ்வாமை ஏற்பட்டிருந்தால் அந்தப் பழத்தைத் தவிர்க்க வேண்டும். பழங்களைத் தினமும் உணவில் சேர்ப்பது குழந்தைகளுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துகளைப் பெற உதவும்.
பழங்களைச் சாப்பிடும்போது சில விஷயங்களைக் கவனிக்க வேண்டும். பழச்சாறாகக் குடிப்பதைவிட முழுப் பழமாகச் சாப்பிடுவது சிறந்தது. ஏனெனில் முழுப் பழத்தில் உள்ள நார்ச்சத்து பெரும்பாலும் பழச்சாறு தயாரிக்கும்போது குறைந்துவிடுகிறது. மேலும், பழச்சாறை அதிகமாகக் குடிப்பதால் இயற்கையான சர்க்கரையும் அதிக அளவில் உடலுக்குச் செல்லக்கூடும். எனவே, பழங்களை அரைத்துக் குடிப்பதைவிட அப்படியே சாப்பிடுவது நல்லது. பழச்சாறு குடிக்க விரும்பினால் சர்க்கரை சேர்க்காமல் குறைந்த அளவில் எடுத்துக்கொள்ளலாம்.
சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் பழங்களை முழுமையாகத் தவிர்க்க வேண்டியதில்லை. ஆனால் எந்தப் பழத்தைச் சாப்பிடுகிறோம், எவ்வளவு சாப்பிடுகிறோம் என்பதில் கவனம் தேவை. ஒரே நேரத்தில் அதிக அளவு பழங்களைச் சாப்பிடாமல், மருத்துவர் அல்லது உணவியல் நிபுணர் பரிந்துரைக்கும் அளவில் எடுத்துக்கொள்ளலாம்.
பழச்சாறுகளைவிட முழுப் பழங்களுக்கு முன்னுரிமை கொடுப்பது நல்லது. சிறுநீரக நோய் உள்ளவர்கள் சில பழங்களில் இருக்கும் பொட்டாசியம் அளவைக் கருத்தில் கொண்டு உணவுத் திட்டத்தை மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்க வேண்டும். பழங்களை வாங்கிய பிறகு சுத்தமான தண்ணீரில் நன்றாகக் கழுவ வேண்டும். வெட்டப்பட்ட பழங்களை நீண்ட நேரம் திறந்தவெளியில் வைக்கக் கூடாது. கெட்டுப்போன பழங்கள், பூஞ்சை படிந்த பழங்கள் அல்லது சுத்தமில்லாத இடங்களில் வெட்டப்பட்டு விற்கப்படும் பழங்களைத் தவிர்க்க வேண்டும். பழங்களின் மீது அதிகமாகச் சர்க்கரை, உப்பு அல்லது செயற்கைச் சுவையூட்டிகள் சேர்த்துச் சாப்பிடுவதையும் தவிர்க்கலாம்.
தேசிய ஊட்டச்சத்து நிறுவனம் மற்றும் உலக சுகாதார அமைப்பு போன்ற சுகாதார அமைப்புகளின் வழிகாட்டுதல்களும் உணவில் பல்வேறு வகையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைச் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டியதன் அவசியத்தை வலியுறுத்துகின்றன. பருவத்திற்கு ஏற்ற உள்ளூர் பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதும் நல்ல பழக்கமாகும். நவம்பர், டிசம்பர் போன்ற மாதங்களில் இந்தியாவின் பல பகுதிகளில் கொய்யா, மாதுளை, ஆரஞ்சு, சாத்துக்குடி போன்ற பழங்கள் கிடைக்கின்றன.
ஆனால் பருவகாலம் மற்றும் கிடைக்கும் பழங்களின் வகைகள் மாநிலத்திற்கு மாநிலம் மாறுபடலாம். குளிர்காலம் என்பதற்காகப் பழங்களைச் சாப்பிடுவதை நிறுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. பழங்கள் சாப்பிட்டால் சளி பிடிக்கும் என்ற பயமும் தேவையில்லை. உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துகளைப் பெற தினமும் பல்வேறு வகையான பழங்களை அளவோடு உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். சரியான உணவுப் பழக்கம், போதுமான தண்ணீர், நல்ல தூக்கம் மற்றும் உடற்பயிற்சி ஆகியவற்றுடன் பழங்களையும் சேர்த்துக்கொண்டால் குளிர்காலத்திலும் உடல் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க முடியும்.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்