"கருப்பு திராட்சை".. நன்மைகளை கொண்டு வந்து கொட்டும் நண்பன்!

கருப்பு திராட்சை (Black Grapes) என்பது Vitis vinifera இனத்தைச் சேர்ந்த ஒரு பழ வகை. இது, சிவப்பு மற்றும் பச்சை திராட்சைகளோட ஒப்பிடும்போது, கருமையான நிறத்தாலயும், அதிக அளவு ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்ஸாலயும் தனித்து நிக்குது. இதோட கருமை நிறத்துக்கு காரணம், ஆன்தோசயனின்ஸ் (Anthocyanins) மற்றும் ரெஸ்வெராட்ரால் (Resveratrol) மாதிரியான பாலிஃபீனால்கள். இந்த பொருட்கள், உடலுக்கு எண்ணற்ற நன்மைகளைத் தருது.

இந்தியாவுல, கருப்பு திராட்சை முக்கியமா நாசிக் (மகாராஷ்டிரா), சங்கிலி (கர்நாடகா), மற்றும் தேனி, கோயம்புத்தூர் (தமிழ்நாடு) மாதிரியான பகுதிகள்ல பயிராகுது. இது பச்சையா சாப்பிடுறதோட மட்டுமல்ல, உலர்ந்த திராட்சை (ரெய்ஸின்ஸ்), ஒயின், ஜாம், ஜெல்லி, மற்றும் ஜூஸ் தயாரிக்கவும் பயன்படுது. 

கருப்பு திராட்சையோட நன்மைகள்

1. ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்ஸோட சக்தி

கருப்பு திராட்சை, ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்ஸோட பவர்ஹவுஸ். இதுல உள்ள ஆன்தோசயனின்ஸ், ரெஸ்வெராட்ரால், மற்றும் குவர்செடின் (Quercetin) மாதிரியான கலவைகள், உடலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்ஸை (Free Radicals) எதிர்த்து, செல்களை பாதுகாக்குது.

இவை, ஆக்ஸிடேட்டிவ் ஸ்ட்ரெஸ்ஸை (Oxidative Stress) குறைச்சு, புற்றுநோய், இதய நோய்கள், மற்றும் முதுமை தொடர்பான பிரச்சினைகளைத் தடுக்க உதவுது.

Journal of Nutritional Biochemistry (2023) ஒரு ஆய்வு சொல்ற மாதிரி, கருப்பு திராட்சையில உள்ள ரெஸ்வெராட்ரால், DNA பாதிப்பை 40% வரை குறைக்குது.

2. இதய ஆரோக்கியத்துக்கு ஒரு வரம்

கருப்பு திராட்சை, இதயத்துக்கு ஒரு நண்பன் மாதிரி. இதுல உள்ள பாலிஃபீனால்கள், ரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும், கொலஸ்ட்ராலை சமநிலைப்படுத்தவும் உதவுது.

இது, LDL (கெட்ட கொலஸ்ட்ரால்) அளவைக் குறைச்சு, HDL (நல்ல கொலஸ்ட்ரால்) அளவை உயர்த்துது. மேலும், ரத்த நாளங்களோட நெகிழ்வுத்தன்மையை மேம்படுத்துது. இதய நோய் அபாயம் உள்ளவங்க, கருப்பு திராட்சையை தினசரி உணவுல சேர்த்துக்கலாம்.

3. நீரிழிவு நோய் மேலாண்மை

கருப்பு திராட்சை, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறந்த தேர்வு, ஏன்னா இதுல உள்ள குறைவான கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (Glycemic Index - GI) ரத்த சர்க்கரையை மெதுவா உயர்த்துது.

இதுல உள்ள ரெஸ்வெராட்ரால், இன்சுலின் உணர்திறனை (Insulin Sensitivity) மேம்படுத்துது, இது ரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த உதவுது.

4. மூளை ஆரோக்கியத்துக்கு ஆதரவு

கருப்பு திராட்சை, மூளைக்கு ஒரு சூப்பர் ஃபுட். இதுல உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்ஸ், மூளை செல்களைப் பாதுகாக்கவும், நினைவாற்றலை மேம்படுத்தவும் உதவுது. இது, அல்சைமர் மற்றும் பார்கின்சன் மாதிரியான நரம்பியல் நோய்களோட அபாயத்தைக் குறைக்குது.

5. சரும ஆரோக்கியம் மற்றும் முதுமை

கருப்பு திராட்சை, அழகு உலகத்துலயும் ஒரு ஸ்டார். இதுல உள்ள வைட்டமின் C, வைட்டமின் E, மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்ஸ், சருமத்தை பளபளப்பாக்கவும், முதுமையை தாமதப்படுத்தவும் உதவுது. இது, கொலாஜன் உற்பத்தியை ஊக்குவிச்சு, சருமத்துல உள்ள சுருக்கங்களையும், கரும்புள்ளிகளையும் குறைக்குது.

6. நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மேம்பாடு

கருப்பு திராட்சையில உள்ள வைட்டமின் C மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்ஸ், உடலோட நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துது. இது, சளி, காய்ச்சல் மாதிரியான தொற்று நோய்களை எதிர்க்க உதவுது. மேலும், வெள்ளை ரத்த அணுக்களோட செயல்பாட்டை 20% மேம்படுத்துது.

7. செரிமான ஆரோக்கியம்

கருப்பு திராட்சையில உள்ள நார்ச்சத்து (Fiber), செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், மலச்சிக்கலை தடுக்கவும் உதவுது. மேலும், இது குடல் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும், நல்ல பாக்டீரியாக்களை ஊக்குவிக்கவும் உதவுது.

100 கிராம் கருப்பு திராட்சையோட ஊட்டச்சத்து விவரம் (USDA, 2023):

கலோரிகள்: 69 kcal

நார்ச்சத்து: 0.9 கிராம்

சர்க்கரை: 15.5 கிராம்

வைட்டமின் C: 10.8 மி.கி (18% தினசரி தேவை)

வைட்டமின் K: 14.6 மைக்ரோகிராம் (18% தினசரி தேவை)

பொட்டாசியம்: 191 மி.கி (5% தினசரி தேவை)

ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்ஸ்: ஆன்தோசயனின்ஸ் (100-200 மி.கி), ரெஸ்வெராட்ரால் (0.1-0.7 மி.கி)

இந்த ஊட்டச்சத்துகள், கருப்பு திராட்சையை ஒரு முழுமையான ஆரோக்கிய உணவா மாற்றுது.

கருப்பு திராட்சை, ஒரு சுவையான பழம் மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியத்தோட புதையல். இதுல உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்ஸ், வைட்டமின்கள், மற்றும் தாதுக்கள், இதய ஆரோக்கியம் முதல் சரும பளபளப்பு வரை எல்லாத்தையும் மேம்படுத்துது.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்