"நாட்டு பாகற்காய்".. இது காய் அல்ல; பொக்கிஷம்! நன்மைகள் கொட்டிக்கிடக்கு!

நாட்டு பாகற்காய், இல்லனா நம்ம ஊரு பாகற்காய்னு சொல்லப்படற இந்த காய்கறி, சமையலுக்கு மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியத்துக்கும் ஒரு பவர்ஃபுல் பொருள். இந்தியாவுல பாகற்காய் (Bitter Gourd) பல வீடுகள்ல சமையலுக்கு உபயோகப்படுத்தப்படுது, ஆனா நாட்டு பாகற்காய் அதோட இயற்கையான குணங்களால சிறப்பு வாய்ந்தது.

நாட்டு பாகற்காய், இயற்கையா வளர்க்கப்படற, கலப்படமில்லாத, பூச்சிக்கொல்லி மருந்து இல்லாம விளையற பாகற்காய் வகை. இது வெளிநாட்டு அல்லது ஹைப்ரிட் வகைகளை விட சத்து நிறைஞ்சது, சுவையிலயும், மருத்துவ குணத்திலயும் தனி இடம் பிடிக்குது. இதுல வைட்டமின் C, வைட்டமின் A, இரும்பு, பொட்டாசியம், ஃபோலேட் மாதிரியான சத்துக்கள் நிறைய இருக்கு. இதோட கசப்பு தன்மை, இதுல இருக்குற சாரன்டின் மற்றும் பாலிபெப்டைட்-பி மாதிரியான கலவைகளால வருது, இது நம்ம உடலுக்கு நிறைய நன்மைகளை கொடுக்குது.

1. சர்க்கரை நோயை கட்டுப்படுத்துது

நாட்டு பாகற்காய் சர்க்கரை நோய் (டயாபடீஸ்) உள்ளவங்களுக்கு ஒரு சூப்பர் ஃபுட். இதுல இருக்குற சாரன்டின் மற்றும் பாலிபெப்டைட்-பி ரத்தத்துல சர்க்கரை அளவை குறைக்க உதவுது. இது இன்சுலின் மாதிரி வேலை செய்யறதால, உடலுல சர்க்கரையை பயன்படுத்தறதை மேம்படுத்துது. ஒரு கிளாஸ் பாகற்காய் ஜூஸ் காலையில குடிச்சா, ரத்த சர்க்கரை அளவு கட்டுக்குள்ள இருக்கும். ஆனா, மருத்துவரோட ஆலோசனை இல்லாம அதிகமா எடுத்துக்கக் கூடாது, குறிப்பா மருந்து எடுத்துக்கறவங்க.

2. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்குது

நாட்டு பாகற்காய்ல இருக்குற வைட்டமின் C, ஒரு சூப்பர் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட். இது உடலோட நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பூஸ்ட் பண்ணுது. சளி, காய்ச்சல் மாதிரியான இன்ஃபெக்ஷன்களை எதிர்க்க உதவுது. இதுல இருக்குற ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்ஸ், உடலுல உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்ஸை அழிச்சு, செல்களை பாதுகாக்குது. அதனால, இதை ரெகுலரா சமையல்ல சேர்த்துக்கிட்டா, உடல் ஆரோக்கியமா, வலுவா இருக்கும்.

3. எடை குறைப்புக்கு உதவுது

எடையை குறைக்க விரும்பறவங்களுக்கு நாட்டு பாகற்காய் ஒரு நல்ல சாய்ஸ். இதுல கலோரி ரொம்ப கம்மி, ஆனா ஃபைபர் நிறைய இருக்கு. இது வயிறு நிரம்பின உணர்வை கொடுக்கறதால, அதிகமா சாப்பிடறதை தவிர்க்குது. இதோட, இது உடலோட மெட்டபாலிசத்தை (வளர்சிதை மாற்றம்) அதிகரிச்சு, கொழுப்பை எரிக்க உதவுது. ஒரு வாரத்துக்கு 2-3 தடவை பாகற்காய் கறி அல்லது ஜூஸா எடுத்துக்கலாம், இது எடை குறைப்புக்கு சூப்பரா வேலை செய்யும்.

4. சருமத்துக்கு அழகு சேர்க்குது

நாட்டு பாகற்காய் சருமத்துக்கு ஒரு இயற்கையான பூஸ்டர். இதுல இருக்குற வைட்டமின் C மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்ஸ், சருமத்தை பளபளப்பாக்கி, முகப்பரு, கரும்புள்ளிகளை குறைக்குது. இதோட ஆன்டி-பாக்டீரியல் குணங்கள், சரும இன்ஃபெக்ஷன்களை தடுக்குது. பாகற்காய் ஜூஸை குடிச்சு, அல்லது பாகற்காயை முகத்துல மாஸ்க்கா போட்டு பயன்படுத்தினா, சருமம் ஆரோக்கியமா, பொலிவா மாறும்.

5. செரிமானத்தை மேம்படுத்துது

நாட்டு பாகற்காய்ல இருக்குற ஃபைபர், செரிமான மண்டலத்துக்கு ரொம்ப நல்லது. இது மலச்சிக்கல், வயிறு உப்புசம் மாதிரியான பிரச்சனைகளை தீர்க்குது. இதுல இருக்குற கசப்பு கலவைகள், குடலில் உள்ள நச்சுகளை வெளியேற்றி, செரிமானத்தை மேம்படுத்துது. பாகற்காயை வேகவச்சு, கறியா அல்லது சூப்பா சாப்பிட்டா, வயிறு ஆரோக்கியமா இருக்கும். இது கல்லீரல் (Liver) ஆரோக்கியத்துக்கும் உதவுது.

6. இதய ஆரோக்கியத்துக்கு உதவுது

நாட்டு பாகற்காய் இதயத்துக்கு ஒரு நல்ல ஃப்ரெண்ட். இதுல இருக்குற பொட்டாசியம், ரத்த அழுத்தத்தை (Blood Pressure) கட்டுப்படுத்த உதவுது. இதோட, இது கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் (LDL) அளவை குறைச்சு, இதய நோய் வராம பாதுகாக்குது. ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்ஸ், இதயத்தோட ரத்த நாளங்களை பாதுகாக்கறதால, இதய ஆரோக்கியம் மேம்படுது. வாரத்துக்கு 2-3 தடவை பாகற்காயை உணவுல சேர்த்துக்கிட்டா, இதயம் நல்லா வேலை செய்யும்.

நாட்டு பாகற்காயை பல விதமா உபயோகிக்கலாம்:

ஜூஸ்: காலையில ஒரு சின்ன பாகற்காயை மிக்ஸியில அரைச்சு, எலுமிச்சை, தேன் கலந்து குடிக்கலாம். கசப்பு கம்மியாகும்.

கறி/சாம்பார்: பாகற்காயை வறுத்து, உப்பு, மிளகு, மசாலா சேர்த்து கறியா சாப்பிடலாம். சாம்பார்லயும் போடலாம்.

சாலட்: வேகவச்ச பாகற்காயை, வெங்காயம், தக்காளியோட சாலட் மாதிரி சாப்பிடலாம்.

மாஸ்க்: பாகற்காயை அரைச்சு, தயிர் அல்லது தேனோட கலந்து முகத்துல மாஸ்க்கா போடலாம், சரும பொலிவுக்கு.

ஏன் நாட்டு பாகற்காய்?

நாட்டு பாகற்காய், ஹைப்ரிட் வகைகளை விட இயற்கையா வளர்க்கப்படறதால, பூச்சிக்கொல்லி, ரசாயன உரங்கள் இல்லாம இருக்கு. இது சுற்றுச்சூழலுக்கு நல்லது, உடலுக்கு ஆரோக்கியமானது. இதோட, இது உள்ளூர் விவசாயிகளை ஆதரிக்க உதவுது. சந்தைகள்ல, ஆர்கானிக் ஸ்டோர்கள்ல இதை எளிதா வாங்கலாம். ஹைப்ரிட் பாகற்காய் வாங்குறதுக்கு பதில் முடிந்தளவு நாட்டு பாகற்காய் வாங்க பாருங்க.

உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்.