.png)
கோவைன்னா, டெக்ஸ்டைல் ஹப், ஐடி சென்டர், மலையும் மழையும் கொண்ட சொர்க்கம்னு நிறைய பேர் சொல்லுவாங்க. ஆனா, ஒரு உண்மையான ஃபுட் லவ்வர்க்கு மட்டும் தான் தெரியும் கோவையோட அருமை. சைவம், அசைவம், ஸ்நாக்ஸ், ஸ்வீட்ஸ், ஸ்ட்ரீட் ஃபுட்னு கோவை எப்போதும் ஒரு ஃபுட் ஃபெஸ்டிவல் மாதிரி இருக்கும். அதனால் தான் அடிக்கடி கோவையில Food Festival நடத்துவாங்க.
கோவை ஸ்டைல் நெய் ரோஸ்ட்
கோவைக்கு போய் நெய் ரோஸ்ட் தோசை சாப்பிடாம வந்தா, அது கோவையை இன்ஸல்ட் பண்ண மாதிரி! இந்த தோசை ஒரு கலை வேலைப்பாடு. நீங்க மற்ற ஊர்கள்ல சாப்பிடுற மாதிரி இது இருக்காது. மெல்லிய, கிரிஸ்பியான தோசை, மேல பளபளன்னு நெய் தடவி, சுடச்சுட சாம்பார், மூணு கலர் சட்னியோட பரிமாறப்படுது. இதோட சுவை, வெறும் வயிறு மட்டுமில்ல, மனசையும் நிரப்பும். கோவையோட பிரபலமான ஸ்ரீ அன்னபூர்ணா ரெஸ்டாரண்ட்ல இந்த தோசை ஒரு லெஜண்ட். ஒரு கடி எடுத்தா, கிரிஸ்பி சவுண்டும், நெய்-யோட மணமும் உங்களை கோவைக்கு அடிமையாக்கிடும்.
இதோட வரலாறு கொஞ்சம் இன்ட்ரஸ்டிங். 1960-கள்ல இருந்து அன்னபூர்ணா இந்த தோசையை பரிமாறி, கோவையோட உணவு அடையாளமாக்கி வச்சிருக்கு. இங்கயோட ஃபில்டர் காபியோட இந்த தோசையை ட்ரை பண்ணுங்க, வயிறு "தேங்க்ஸ் ப்ரோ"ன்னு சொல்லும்
எங்க ட்ரை பண்ணணும்?
ஸ்ரீ அன்னபூர்ணா (காந்திபுரம், ஆர்.எஸ். புரம்)
ஸ்ரீ கிருஷ்ணா டிஃபின் ரூம் (காந்திபுரம்)
கோவையோட ஸ்ட்ரீட் ஃபுட் ஸ்டால்ஸ், குறிப்பா லக்ஷ்மி மில்ஸ் பக்கம்.
பள்ளிபாளையம் சிக்கன்: ஸ்பைஸி லவ் ஸ்டோரி!
அசைவம் ரொம்ப பிடிச்சவங்களுக்கு, கோவையோட பள்ளிபாளையம் சிக்கன் ஒரு மாஸ்ட்-ட்ரை. இது கோவைக்கு பக்கத்துல இருக்குற பள்ளிபாளையம் பகுதியோட ஸ்பெஷல். கோழி துண்டுகளை மிளகு, பூண்டு, இஞ்சி, உலர்ந்த மிளகாய் இதெல்லாம் போட்டு ஒரு ஸ்பைஸி மசாலாவுல வறுத்து எடுப்பாங்க. இதோட டேஸ்ட், வாயில ஒரு ஃபயர்வொர்க்ஸ் ஷோ நடத்துற மாதிரி!
இந்த டிஷ் கொங்குநாடு உணவு கலாசாரத்தோட ஒரு முக்கிய பகுதி. சுடச்சுட பரோட்டா அல்லது சாதத்தோட சாப்பிடறப்போ உங்களை "அடடே"ன்னு சொல்ல வைக்கும். ஜூனியர் குப்பண்ணா ரெஸ்டாரண்ட்ல இந்த சிக்கனை ட்ரை பண்ணுங்க, வயிறு மட்டுமில்ல, மனசும் ஃபுல் ஆகிடும்
எங்க ட்ரை பண்ணணும்?
ஜூனியர் குப்பண்ணா (காந்திபுரம், பீளமேடு)
கோவை அங்கணன் (அவினாசி ரோடு)
லோக்கல் நான்-வெஜ் ஹோட்டல்ஸ், குறிப்பா ஈரோடு ரோடு பக்கம்.
காளான் வறுவல்: மஷ்ரூம்ஸ் ஆனா மாஸ்!
கோவையோட ஸ்ட்ரீட் ஃபுட் சீன்ல ஒரு ஸ்டார் இருக்குன்னா, அது காளான் வறுவல் தான். கொங்குநாடு கலாசாரத்துல மஷ்ரூம்ஸ் (காளான்) ஒரு பெரிய இடம் வகிக்குது. இந்த டிஷ்ஷை ஸ்ட்ரீட் ஸ்டால்ஸ்ல தயார் பண்ணும்போது, புது மஷ்ரூம்ஸை எடுத்து, மசாலா தூள், மிளகு, கறிவேப்பிலை போட்டு ஒரு பேட்டர்ல ஃபிரை பண்ணுவாங்க. இதோட கிரிஸ்பி டெக்ஸ்சர், ஸ்பைஸி டேஸ்ட் உங்களை ஒரு கடி சாப்பிட்டவுடனே "இன்னொரு பிளேட்"னு கேட்க வைக்கும்.
இந்த காளான் வறுவல், கோவையோட ஈவ்னிங் ஸ்நாக்ஸ் கலாசாரத்தோட ஒரு அடையாளம். லவ்லி மஷ்ரூம் ஸ்டால் (ராஜா அண்ணாமலை ரோடு) இதுக்கு பெஸ்ட் ஸ்பாட். ஒரு தட்டு காளான் வறுவல், பக்கத்துல ஒரு கிளாஸ் ஜிகர்தண்டா வச்சு சாப்பிட்டு பாருங்க, கோவையோட உண்மையான வாழ்க்கையை ஃபீல் பண்ணுவீங்க
எங்க ட்ரை பண்ணணும்?
லவ்லி மஷ்ரூம் ஸ்டால் (சாய்பாபா காலனி)
காமராஜ் ரோடு ஸ்ட்ரீட் ஃபுட் ஸ்டால்ஸ்
நிர்மலா காலேஜ் பக்கத்துல உள்ள லோக்கல் ஸ்டால்ஸ்.
அரிசி பருப்பு சாதம்: சிம்பிள் ஆனா செம்மையான கம்ஃபர்ட் ஃபுட்!
கோவையோட உணவு கலாசாரத்துல சிம்பிள் ஆனா சுவையான ஒரு டிஷ் இருக்குன்னா, அது அரிசி பருப்பு சாதம் தான். இது ஒரு ஒன்-பாட் மீல். அரிசி, பருப்பு, கொஞ்சம் மசாலா, தேங்காய், நெய்-யோட சேர்த்து சமைக்கப்படுது. இதோட டேஸ்ட், வீட்டு சாப்பாட்டை நினைவு படுத்தும். கோவையோட கொங்குநாடு ஸ்டைல்ல இந்த சாதத்துக்கு ஒரு ஸ்பெஷல் டச் இருக்கு,
இந்த உணவு, கோவையோட கிராமப்புற உணவு பாரம்பரியத்தோட ஒரு பகுதி. ஹரிபவனம் ரெஸ்டாரண்ட்ல இதை ட்ரை பண்ணுங்க, பக்கத்துல ஒரு பப்படம், பச்சை மிளகாய் பொறிச்சது, கொஞ்சம் அவியல் வச்சு சாப்பிட்டா, வயிறு "அடடா, இதுதான் லைஃப்"னு சொல்லும்
எங்க ட்ரை பண்ணணும்?
ஹரிபவனம் (அவினாசி ரோடு, ஆர்.எஸ். புரம்)
கோல்ட்வின்ஸ் (அவினாசி ரோடு)
லோக்கல் மெஸ், குறிப்பா சாய்பாபா காலனி பக்கம்.
இளநீர் பாயாசம்: டெசர்ட் இல்லேன்னா கோவை ட்ரிப் முழுசாவாது!
கோவையோட உணவு ஜர்னியை ஒரு ஸ்வீட் டச்சோட முடிக்கணும்னா, இளநீர் பாயாசம் தான் பெஸ்ட். இது ஒரு ரிஃப்ரெஷிங் டெசர்ட். இளநீர், புது தேங்காய் துருவல், அரிசி, பால், ஏலக்காய், கொஞ்சம் முந்திரி எல்லாம் சேர்த்து சமைக்கப்படுது. இதோட க்ரீமி டெக்ஸ்சர், லேசான ஸ்வீட்னெஸ் உங்களை ஒரு கடி சாப்பிட்டவுடனே "இன்னொரு கிண்ணம்"னு கேட்க வைக்கும்.
கோவையோட உணவு கலாசாரத்துல இளநீர் பயன்படுத்துறது ஒரு ஸ்பெஷல் டச். ஓ பை தாமரா ரெஸ்டாரண்ட்ல இந்த பாயசத்தை ட்ரை பண்ணுங்க, உங்களோட கோவை ட்ரிப் ஒரு பர்ஃபெக்ட் நோட்டுல முடியும். இந்த பாயசத்தை குடிச்சு முடிச்சவுடனே, "கோவை, நீ ஒரு ஃபுட் ஹெவன்"னு சொல்லுவீங்க.
எங்க ட்ரை பண்ணணும்?
ஓ பை தாமரா (அவினாசி ரோடு)
கோவை அங்கணன் (அவினாசி ரோடு)
லோக்கல் ஸ்வீட் ஷாப்ஸ், குறிப்பா ஆர்.எஸ். புரம் பக்கம்.
கோவையோட ஸ்ட்ரீட் ஃபுட் சீன், கடந்த 10 வருஷமா பெரிய அளவுல மாறி, இப்போ இளைஞர்களையும், டூரிஸ்ட்களையும் கவர்ந்து இழுக்குது. லவ்லி மஷ்ரூம் ஸ்டால் மாதிரியான இடங்கள், உள்ளூர் மக்களோட நாஸ்டால்ஜியாவை தூண்டுற மாதிரி இருக்கு. அதே சமயம், கோவ் மாதிரியான ஃபைன் டைனிங் ரெஸ்டாரண்ட்ஸ், கோவையோட உணவு கலாசாரத்தை ஒரு மாடர்ன் டச்சோட காட்டுது.
அடுத்த தடவை கோவைக்கு போகும்போது, இந்த லிஸ்டை பாக்கெட்ல வச்சு, ஒரு ஃபுட் அட்வென்ச்சர் ஆரம்பிங்க. வயிறு நிறைய சாப்பிட்டு, மனசு நிறைய மகிழ்ச்சியோட திரும்பி வாங்க.
உள்ளூர் முதல் உலகம் வரை பரபரப்பான ஹாட் செய்திகளை உடனுக்குடன் அறிய மாலைமுரசு யூடியூப் சேனலை காண இங்கே கிளிக் செய்யவும்
